|
|
|
|
بررسی اثرات دما در فرایند خشک کردن به روش جابه جایی بر روی ویژگی های کیفی برگه زردآلو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
صالحی زاده پانته آ ,بصیری علیرضا ,میزانی مریم
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1390 - دوره : 8 - شماره : 3 - صفحه:88 -98
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
برگه زردآلو ,دمای هوای خشک کن ,شاخص های کیفی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده صنایع شیمیایی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ali_bassiri@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|