|
|
|
|
تولید شیر و ماست رژیمی کم سدیم، بررسی ترکیبات و خصوصیات ارگانولپتیک آنها
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شاه امیریان مریم ,جمالیان جلال ,امین لاری محمود ,کرباسی احمد
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1389 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:12 -20
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خصوصیات ارگانولپتیک ,شیر کم سدیم ,کروماتوگرافی تبادل یونی ,ماست کم سدیم ,مواد معدنی
|
|
آدرس
|
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه شیراز, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده دامپزشکی, گروه علوم پایه, ایران, دانشگاه شیراز, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
shahamirian2008@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|