|
|
|
|
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن استخراج شده از ارقام مختلف دانه کدو حلوایی ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شفیعی مشتانی ساره ,قراچورلو مریم ,دلخوش بابک
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1389 - دوره : 7 - شماره : 4 - صفحه:57 -66
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ارزیابی فیزیکوشیمیایی ,ترکیب اسید چرب ,دانه کدو حلوایی ,روغن
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
m_gharachorlo@srbiau.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|