|
|
|
|
تاثیر فیبر رژیمی سبوس ذرت (Corn Z-Trim) و گلوکونات کلسیم بر ویژگی های کیفی سوسیس
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زینال زاده الناز ,میزانی مریم ,چمنی محمد ,گرامی عباس
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1389 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:5 -17
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سوسیس ,فیبر رژیمی ,با منشاء ذرت ,گلوکونات کلسیم
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده ریاضی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
e.zeinalzadeh@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|