شناسایی و تاثیر زمان رویش بر ترکیب‌های شیمیایی مواد استخراجی برگ درخت گردو

سابقه و هدف: مواد استخراجی گیاهان ویژگی‌های منحصر به‌فردی دارند. ایجاد رنگ کرده و رنگ چوب را تغییر داده و رنگ‌های جذاب و متنوعی ایجاد می‌کنند. خاصیت ضد حشره داشته و نقش حفاظت کنندگی دارند. خاصیت دارویی داشته و در طب سنتی به عنوان دارو استفاده می‌شوند. بدین جهت انسان از روزگار گذشته همواره از عصاره‌های گیاهی و مواد استخراجی در کاربردهای صنعتی- دارویی و حتی مبارزه با آفات استفاده کرده است. درگذشته استفاده از این مواد به‌صورت تجربی بود ولی با پیشرفت علوم جایگاه علمی پیدا کرد. باوجودی که اغلب میوه و یا چوب درخت گردو به‌عنوان ارزش اقتصادی آن در نظر گرفته می‌شود، ولی بررسی‌های انجام شده بر روی ویژگی مواد استخراجی درخت گردو اثبات کرده است که این مواد به‌عنوان عوامل ضد مخرب چوب و گاهاً سمی طبقه‌بندی می‌شوند. در این مطالعه شناسایی ترکیب‌های شیمیائی برگ درخت گردو و تغییرات آن در دو دوره بهار و تابستان و هم‌چنین اثر خشک شدن بر این تغییرات مورد بررسی قرار گرفته است.مواد و روش‌ها: برگ‌های یک ناحیه از درخت گردو با سن تقریبی 100 ساله در یکی از مناطق کوهستانی شهرستان کرج در دو فصل بهار و تابستان جمع‌آوری و مواد استخراجی برگ‌های هر دوره به دو شکل تر و هوا خشک جمعاً 4 نمونه مورد ارزیابی قرار گرفتند. عصاره‌گیری بر طبق دستورالعمل  t204-05 آیین‌نامه tappi انجام گرفت. شناسایی ترکیب‌های شیمیائی موجود در عصاره برگ‌ها و تغییرات آن با استفاده از طیف‌سنجی کروماتوگرافی گازی- طیف‌سنجی جرمی (gc – ms) انجام شد.نتایج: نتایج نشان دادند که در برگ خشک نمونه بهار ترکیب‌های زیادتری در مقایسه با نمونه تر همان برگ وجود دارد که موید فرار بودن ترکیب‌های موجود در برگ تر بهار است. همچنین تفاوت محسوسی بین ترکیب‌های موجود در برگ بهار و تابستان مشاهده شده است. ترکیب‌های اصلی شامل: 2- متیل نپتالین، تری دکان و تترا دکان و 2-3-دی متیل نپتالین و اتیل سیکلو بنزن در برگ تابستانی شناسایی شده‌اند. نپتالین-2-متیل و 2،1-بنزینیدی کربوکسیلیک اسید، دی آزو اوکتیل استر در نمونه‌های خشک و تر بهاره مشاهده شده است. باوجودی که نپتالین 2,3 دی متیل در برگ خشک تابستانه و دکان در برگ تر تابستانه وجود دارد، ولی تری دکان، دو دکان، تری دکان و تترا دکان در هر دو نمونه خشک و تر تابستانه مشاهده شده است و اتیل سیکلوهگزان در برگ تر تابستانه شناسایی شده است.نتیجه‌گیری: نتایج به‌دست‌آمده نه‌تنها موید تغییرات فصلی مواد استخراجی برگ درخت گردو می‌باشد، بلکه تغییراتی بین نمونه خشک و تر بهاره ظاهر شده است که نشان‌دهنده فرار بودن بعضی از این ترکیب‌ها می‌باشد. این یافته بیانگر وجود بوی مشخصی از برگ‌های درخت گردو در فصل بهار است. ولی تغییرات قابل‌توجهی بین نمونه خشک و تر تابستانه مشاهده نمی‌گردد. احتمالاً مواد فرار در طی فصل بهار از برگ درخت گردو جدا شده است. ولی عدم وجود بعضی از ترکیب‌های موجود در برگ خشک و تر تابستانه می‌تواند نشان‌دهنده تغییر فصلی ترکیب‌های تشکیل‌دهنده مواد استخراجی برگ درخت گردو باشد.

identification of walnut tree leaves extractives chemical composition and the effect of growth time

background and objectives: plant extractives show unique properties. they impart colors and change the color of wood and generates attractive appearance. since early days, societies have been utilizing plant extractives in industrial, medical and even as fungicides and biocides. in early times this application was based on the professional experiences, but as the sciences were advanced, then the technical and experimental identification and utilization was employed. in general, people look at walnut tree wood and fruit as its economic values. however, scientific research has proved the values of walnut tree extractives. in this study the chemical composition of walnut tree extractives and its variation in two periods of spring and summer as well as the impact of the drying on quantity and quality of the extractive components are investigated.methodology: walnut tree leaves from a selected location of an old walnut tree (100 years old) in mountain region of karaj were collected in spring and summer. one part of the samples was air dried and another portion was used at green moisture condition. totally four samples were obtained. ethanol-acetone extraction was according to tappi t204-05 procedure. the extractive was identified using gc-mass spectroscopy and the chemical components in the extractives were identified and tabulated. results: the results revealed that the dried leaves contain fewer chemical compounds compared to green samples which can be an indication that some of the compounds in green sample are volatile and vaporize upon drying. furthermore, the extractives chemical composition and content varies between spring and summer samples. the major chemical compounds identified were 2-methylneptaline, tri-decan, tetradecan, 2,3-dimethyl naptaline and methylcyclobenzen.conclusion: the results indicated the seasonal variation of walnut tree extractives. these is also considerable variation in wet and dry samples which can be attributed to the presence of volatile compounds. the odor of walnut leaves is the consequence of existence of such volatile extractives. the absence of some of the compounds in summer samples indicate the seasonal changes of the extractives.