بررسی وضعیت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان مقطع ابتدایی

صبحانه به عنوان مهم‌ترین وعده غذایی روزانه شناخته شد. نقش بسزایی در رشد و ارتقای آموزشی دانش‌آموزان دارد. این مطالعه به‌منظور بررسی وضعیت مصرف صبحانه و برخی عوامل مرتبط با آن در بین دانش‌آموزان مقطع ابتدایی استان گلستان در سال 1388 به اجرا در آمد. مطالعه از نوع توصیفی ـ مقطعی بود که بر روی 7426 دانش آموز (3786 = پسر و3640 = دختر) که از 112 مدرسه در مناطق شهری و روستایی به اجرا در آمد. داده‌ها به کمک پرسشنامه جمع‌آوری گردید. نتایج نشان داد 91/7 درصد دانش‌آموزان (پسر=93/3 درصد و دختر=90/1) درصد قبل از رفتن به مدرسه صبحانه مصرف می‌کردند. میزان مصرف صبحانه به اندازه 8/7 درصد در مدارس دولتی بیشتر از مدارس غیر انتفاعی بود. میزان مصرف صبحانه در قومیت ترکمن (94/0 درصد) به طور معنی‌داری بیشتر از گروه‌های قومیت فارس (90/4 درصد) و سیستانی (96/6 درصد) بود (0/001=p). اختلاف آماری معنی‌داری بین دو جنسیت و دو نوع مدرسه از نظر میزان مصرف صبحانه مشاهده شد (0/001=p). از مهم‌ترین علل عدم مصرف صبحانه بی‌اشتهایی (70/1 درصد)، مواد غذایی غیر دلخواه (11/8 درصد)، بی‌توجهی مادر (5/2 درصد) و عوامل دیگر (13 درصد) بود. به ازای هر یازده کودک، یک کودک بدون مصرف صبحانه به مدرسه می‌رود و عوامل اجتماعی ـ اقتصادی بر آن موثر است. با توجه به نقش مصرف صبحانه در ارتقا آموزشی دانش‌آموزان، توصیه می‌شود اقدامات مناسبی برای برطرف کردن موانع مصرف صبحانه برداشته شود.