آثار آنتی اکسیدان های طبیعی بر پاسخ سیستم ایمنی، آنزیم های آنتی اکسیدانی و شاخص های خونی جوجه های گوشتی

این پژوهش به منظور بررسی آثار ?-توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار بر پاسخ سیستم ایمنی هومورال و سلولی، آنزیم های آنتی اکسیدانی و شاخص های خونی جوجه های گوشتی، انجام شده است. در این تحقیق، تعداد 384 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی، با 8 تیمار غذایی و 4 تکرار 12 جوجه ای در هر واحد آزمایشی، به مدت 42 روز تغذیه شدند. هشت تیمار غذایی، شامل جیره شاهد فاقد افزودنی، جیره شاهد حاوی 200 میلی گرم در کیلوگرم ?-توکوفرول استات، جیره های حاوی 100، 200 و 300 میلی گرم در کیلوگرم عصاره پوست انار و جیره های حاوی 1، 2 و 3 گرم در کیلوگرم پوست انار بودند. به منظور بررسی تغییرهای سیستم ایمنی، تغییرهای تیتر آنتی بادی با تزریق گلبول قرمز خون گوسفند در 26 و 32 روزگی مورد بررسی قرار گرفت. در سن 28 روزگی، 2 پرنده از هر گروه آزمایشی به وسیله فیتو هموگلوتنین، چالش شدند و پاسخ به آن برای بررسی سیستم ایمنی سلولی مورد ارزیابی قرار گرفت. با خون گیری از 2 قطعه پرنده در هر واحد آزمایشی، اندازه گیری میزان کلسترول، تری گلیسرید،ldl سرم خون و آنزیم های کبدی ast و altدر روزهای 42 انجام شد. میزان اکسیداسیون با اندازه گیری مالون دی آلدیید mda و آنزیم های آنتی اکسیدانی پلاسما مورد بررسی قرار گرفت. نتایج، نشان داد که پاسخ سیستم ایمنی هومورال در جوجه های تغذیه شده با جیره های حاوی ?-توکوفرول استات و عصاره پوست انار، بهبود یافت (05/0p < )؛ اما چالش با فیتوهموگلوتنین، سیستم ایمنی سلولی جوجه ها را تحت تاثیر قرار نداد (05/0p > ). میزان آنزیم های آنتی اکسیدانی، mda و تری گلیسرید در جوجه های تغذیه شده با عصاره پوست انار و ?-توکوفرول تغییرهای معنی داری را نشان داد (05/0p < )؛ ولی سایر شاخص های خونی و آنزیم های کبدی، تحت تاثیر قرار نگرفتند. در مجموع، افزودن 200 و 300 میلی گرم در کیلوگرم عصاره پوست انار به جیره جوجه های گوشتی، سبب بهبود پاسخ سیستم ایمنی، کاهش اکسیداسیون و تری گلیسرید خون شده است.