اثر جیره‌های حاوی سطوح مختلف دانه زنیان و ویتامین E بر خصوصیات کیفی تخم‌مرغ، عملکرد و وضعیت آنتی‌اکسیدانی خون در مرغ‌های تخمگذار

این پژوهش به منظور بررسی اثر تغذیه با دانه زنیان و ویتامین e بر خصوصیات کیفی، عملکرد و وضعیت آنتی‌اکسیدانی خون مرغان تخم گذار انجام شده است. در این تحقیق تعداد 216 قطعه مرغ تخم‌گذار های‌لاین w-36 با سن 70 هفته به طور تصادفی به 6 تیمار با سه تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی تقسیم شدند. مرغ‌ها با جیره‌های آزمایشی حاوی 0، 1، 2 و 3 درصد پودر دانه زنیان به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی، در مقایسه با دو سطح از ویتامین e (100 و 200 میلی گرم بر کیلوگرم جیره) به مدت 10 هفته تغذیه شدند. نتایج نشان داد که افزایش سطح پودر دانه زنیان در جیره از 0 تا 30 گرم بر کیلوگرم جیره، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی پلاسما را افزایش میدهد (05/0p < )؛ اما موجب کاهش مقدار مالون‌دی‌آلدیید (mda) سرم میگردد (05/0p > ). همچنین افزودن ویتامین e به جیره، اثر معنی داری بر سطح mda سرم ندارد اما آن را کاهش می‌دهد؛ علاوه بر این، موجب افزایش معنی‌دار ظرفیت آنتی‌اکسیدانی خون در مقایسه با گروه کنترل می‌شود (05/0p < ). همه مرغ‌ها دارای میزان تخم گذاری، میانگین وزن تخم‌مرغ، توده تخم‌مرغ و ضریب تبدیل خوراک مشابه بودند. مصرف خوراک مرغ‌های تغذیه شده با جیره های حاوی 1 درصد پودر دانه زنیان به طور معنی داری، پایین‌تر از سایر گروه‌ها بود. جیره های آزمایشی، رنگ زرده را در مقایسه با گروه کنترل، افزایش دادند (05/0p < ). این مطالعه، نشان داد که دانه زنیان این قابلیت را دارد که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی در طی تخمگذاری استفاده شود.