سنجش میزان تجمع زیستی عناصر سنگین در بافت عضله ماهی اسبله (silurus glanis linnaeus, 1758) رودخانه سیاه درویشان (استان گیلان، ایران)

عناصر سنگین به لحاظ زیستی دارای ماهیت تخریب ناپذیری می باشند که تجمع میزان زیادی از غلظت آن ها در بافت موجودات آبزی، تهدیدی برای آبزیان و همچنین انسان ها محسوب می گردند.  بنابراین پژوهش حاضر با هدف اندازه گیری میزان و ترتیب غلظت عنصرهای تجمع یافته در بافت عضله ی ماهی اسبله رودخانه ی سیاه درویشان به عنوان یکی از گونه ماهیان دارای اهمیت بالای اقتصادی و همچنین تعیین میزان سلامت بهداشتی آن جهت تغذیه ی انسانی، به انجام رسیده است.  در تحقیق کنونی، مقدار غلظت یازده عنصر (آرسنیک، کادمیوم، کروم، مس، آهن، جیوه، منگنز، نیکل، سرب، سلنیوم و روی) در بافت عضله ی 20 عدد ماهی اسبله (silurus glanis) صید گردیده به وسیله ی تور پرتابی سالیک از رودخانه ی سیاه درویشان استان گیلان در تابستان سال 95 پس از به کارگیری روش هضم بسته در دستگاه هضم کننده ی مایکروویو cem، توسط دستگاه طیف سنجی جذب اتمی varian اندازه گیری و بررسی شدند.  مقدار کم ترین و بیش ترین عنصرهای تجمع یافته به ترتیب:  روی 28.74-30.95، آهن 23.75-26.41، مس 6.33-7.61، منگنز 2.58-3.11، سرب 0.55-0.63، کادمیوم 0.44-0.52، سلنیوم 0.37-0.42، آرسنیک 04.36-0.3، کروم 0.16-0.18، نیکل 0.16-0.18 و جیوه 0.079-0.095 میکروگرم بر گرم وزن خشک، حاصل شد.  با توجه به نتایج به دست آمده از این تحقیق، میانگین غلظت تمام عنصرهای مطالعه شده در بافت عضله ی ماهی اسبله به غیر از چهار عنصر سنگین کادمیوم (0.040±0.477)، آرسنیک (0.035±0.386)، سرب (0.037±0.587) و منگنز (0.271±2.882)، کم تر از حد مجاز تعیین شده توسط استاندارد بین المللی fao/who بودند.

Evaluation of heavy elements bioaccumulation in the muscle tissue of Wels catfish (Silurus glanis Linnaeus, 1758) from the Siah Darvishan River (Guilan province, Iran)

Heavy elements are resistant to biological degradation, which accumulation of high levels of their concentration in the aquatic tissues, threaten aquatic health as well as humans. So, the present study aims to measure the concentration and order of accumulated elements in muscle tissue of Wels catfish form Siah Darvishan River as one of the most economical fish species and determining its health safety for human nutrition. In this research, accumulation of eleven heavy elements (As, Cd, Cr, Cu, Fe, Hg, Mn, Ni, Pb, Se and Zn) in the muscle tissue of 20 Wels catfish (Silurus glanis) caught by using the cast net in summer 2016 from Siah Darvishan River (Guilan province, Iran) were digested with CEM closed vessel microwave digestion system then measured and evaluated by Varian® atomic absorption spectroscopy. The minimum and maximum of accumulated elements have been observed, as follows: Zinc 28.74 30.95, Iron 23.75 26.41, Copper 6.33 7.61, Manganese 2.58 3.11, Lead 0.55 0.63, Cadmium 0.44 0.52, Selenium 0.37 0.42, Arsenic 0.36 0.43, Chromium 0.16 0.18, Nickel 0.16 0.18 and Mercury 0.079 0.095 microgram per gram dry weight, respectively. According to the obtained results of this research, the mean concentrations of all studied elements in the muscle tissue of Wels catfish, except the four heavy elements; Cadmium (0.477 ± 0.040), Arsenic (0.386 ± 0.035), Lead (0.587 ± 0.037) and Manganese (2.882 ± 0.271), has been observed below than the threshold limit value (TLV) specified by (FAO/WHO) international standard.