بررسی اثرجایگزینی بخشی از متیونین جیره با بتائین بر بیان ژن اسید چرب سنتاز در مرغ‌های تخم‌گذار تحت تنش حرارتی

تحقیق حاضر به منظور ارزیابی اثر جایگزینی بخشی از متیونین جیره با بتائین بر بیان ژن اسید چرب سنتاز در مرغ های  تخم گذار تحت تنش حرارتی اجرا شد.  این مطالعه در قالب طرح کاملاً تصادفی با یک آزمایش فاکتوریل 2×2 با استفاده از 96 قطعه مرغ تخم گذار سویه ی های لاین w36، در سن 65 هفتگی انجام شد.  فاکتور اول با دو جیره (دارای دو سطح: 100 درصد متیونین، سطح 87 درصد متیونین +13 درصد بتائین) و فاکتور دوم دارای دو سطح بدون تنش حرارتی (سالن با دمای 23 درجه ی سانتی گراد) و دارای تنش حرارتی (سالن با دمای 35 درجه ی سانتی گراد) با چهار تیمار و سه تکرار (8 پرنده در هر تکرار) انجام شد.  جهت اعمال تنش حرارتی، مرغ های یک سالن روزانه شش ساعت در معرض دمای 35 درجه ی سانتی گراد قرار گرفتند.  پس از دو ماه تغذیه، در انتهای آزمایش چهار پرنده از هر تکرار کشتار شد و نهایتاً بیان ژن اسید چرب سنتاز با استفاده از آغازگرهای اختصاصی و دستگاه real time pcr مورد بررسی قرار گرفت.  نتایج نشان داد که افزودن بتائین به جیره و اعمال تنش حرارتی به ترتیب سبب کاهش معنی دار بیان ژن اسید چرب سنتاز به میزان 1.98 و 2.15 واحد در بافت کبد شد (p<0.01).  بنابراین افزودن بتائین و اعمال تنش حرارتی سبب مهار بیان ژن اسید چرب سنتاز در سطح mrna می شود.  کاهش سنتز چربی در بدن به واسطه ی کاهش بیان ژن اسید چرب سنتاز به علت مصرف بتائین ممکن است عوارض جانبی ناشی از تنش حرارتی در طیور را بهبود بخشد.