اثر مصرف روی، بُر و گوگرد بر خصوصیات کمّی و کیفی گیاه سیر (allium sativum l)

به‌منظور مطالعه تاثیر عناصر روی، بُر و گوگرد بر خصوصیات کمّی و میزان جذب عناصر و آلیسین گیاه سیر (allium sativum l.) محلی ضیابر، آزمایشی در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با هشت تیمار و سه تکرار در سال زراعی 99-1398 اجرا شد. تیمارها شامل 1- شاهد (بدون مصرف کود)، 2- روی، 3- بُر، 4- گوگرد، 5- روی + گوگرد، 6- روی + بُر، 7- بُر + گوگرد و 8- گوگرد + بُر + روی بودند. کودهای گوگرد، روی و بُر به‌ترتیب به‌صورت گُل گوگرد (100 کیلوگرم در هکتار)، سولفات روی (20 کیلوگرم در هکتار) و اسید بوریک (5 کیلوگرم در هکتار) در دو مرحله رویشی و پر شدن سوخ به خاک اضافه شدند. نتایج نشان داد که تیمار گوگرد + روی + بُر نسبت به سایر تیمارها در همه صفات مورد مطالعه برتری معنی‌دار داشت. بین تیمارهای کودی تکی، با کاربرد بُر بیشترین عملکرد اقتصادی و میزان جذب بُر مشاهده شد. جذب گوگرد با کاربرد گوگرد بیشترین مقدار را نشان داد. جذب روی و مقدار آلیسین هم در تیمار کاربرد روی بیشترین مقدار شد. بین تیمارهای دوگانه، در تیمار گوگرد + بُر بیشترین عملکرد اقتصادی و میزان جذب گوگرد و بُر مشاهده شد. تیمار روی + بُر بیشترین جذب روی را نشان داد. بیشترین مقدار آلیسین (29%) در تیمار گوگرد + روی + بُر مشاهده شد. بیشترین عملکرد اقتصادی سیر (3000 کیلوگرم در هکتار) و بهترین کیفیت از نظر مقدار آلیسین (29%)، جذب گوگرد (0.73 کیلوگرم در هکتار)، جذب روی (39.6 کیلوگرم در هکتار) و جذب بر (12.96 کیلوگرم در هکتار) از ترکیب کودی گوگرد + روی + بُر حاصل شد. با توجه به نتایج این آزمایش مصرف کودهای روی، بُر و گوگرد همراه با کودهای پایه برای افزایش عملکرد کمّی و کیفی گیاه سیر پیشنهاد می‌شود.

Effects of zinc, boron, and sulfur on quantitative and qualitative characteristic of Allium sativum L.

To investigate the effects of zinc, boron, and sulfur on the quantitative characteristics, elements uptake, and allicin content in Ziabar local garlic (Allium sativum L.), an experiment was conducted as a completely randomized block design with three replications in 2019-20. The treatments included 1- control (without fertilizer use), 2- Zn, 3- B, 4- S, 5- Zn+S, 6- Zn+B, 7- B+S, and 8- S+B+Zn. Sulfur, zinc, and boron fertilizers were added to the soil as sulfur flower (100 kg ha-1), ZnSO4·7H2O (20 kg ha−1), and H3BO3 (5 kg ha−1) at two vegetative growth and bulb filling stages. The results showed that the S+B+Zn treatment was significantly superior to other treatments in all studied traits. Among the single fertilizer treatments, the highest economic yield and boron uptake rate was observed with the B application. The S application resulted in the highest S uptake. The highest Zn uptake and allicin content was observed in the Zn application treatment. Among the dual treatments, the B+S treatment caused the highest economic yield and S and B uptake rate. The Zn+B treatment showed the highest Zn uptake. The highest allicin content (29%) was observed in the S+B+Zn treatment. The highest garlic economic yield (3000 kg ha-1) and the best quality in terms of allicin content (29%), S uptake (0.73 kg ha-1), Zn uptake (39.6 kg ha-1), and B uptake (12.96 kg ha-1) were obtained in the S+B+Zn treatment. According to the present results, the use of zinc, boron, and sulfur fertilizers along with basal fertilizers could be recommended to increase the quantitative and qualitative yield of garlic.