ارزیابی کمّی و کیفی روغن بذر دو گونه شورروی salicornia europaeae و halocnemum strobilaceum به‌عنوان منبع روغن ‌‌خوراکی

شناسایی و کشت دانه‌‌های ‌‌روغنی جدید گامی مهم در جهت تامین روغن مورد نیاز در کشور است. با توجه به گستردگی مناطق شور، کشت و بهره‌برداری از گیاهان مقاوم به شوری در شرایطی که هم آب و هم خاک شور است، می‌‌تواند گزینه‌‌ای مناسب در زمینه تولید و استحصال روغن‌‌های ‌‌گیاهی از گیاهان مقاوم به شوری باشد. هدف از این پژوهش، بررسی درصد‌‌ روغن قابل‌‌ استحصال و تعیین ترکیب‌های اسیدهای ‌‌چرب در دو گونه شورروی salicornia europaeae و halocnemum strobilaceum در حاشیه دریاچه ارومیه بود. بدین‌منظور، اقدام به جمع‌آوری بذر گونه‌‌ها در فصل پاییز 1395 شد. استخراج اسیدهای‌ ‌چرب، توسط حلال انجام شد. مخلوط حلال و روغن، توسط دستگاه تقطیر در خلا گردشی جدا گردید و بعد از تهیه متیل‌استر و تزریق به دستگاه گاز‌کروماتوگرافی (gc)، آنالیز اسیدهای چرب انجام شد. برای شناسایی اسیدهای ‌‌چرب، از مخلوط استاندارد اسیدهای ‌‌چرب، ساخت شرکت سیگما با مقایسه زمان‌‌های بازداری استفاده گردید. اطلاعات حاصل، با استفاده از نرم‌افزار spss و آزمون آماری t مستقل تجزیه‌وتحلیل شد. میانگین بازده روغن بدست‌‌‌آمده از دو گونه s .europaeae و h. strobilaceum به‌‌ترتیب 18.58% و 9.28% محاسبه شد. درمجموع، 12 اسید چرب شامل لوریک ‌اسید (c12:0)، مریسیتیک ‌‌اسید (c14:0)، میریستولئیک ‌‌اسید (c14:1n5)، پالمیتیک‌ ‌اسید (c16:0)، پالمیتولئیک‌ ‌اسید (c16:1n7)، استئاریک ‌‌اسید (c18:0)، اولئیک ‌‌اسید (c18:1n9)، لینولئیک ‌‌اسید (c18:2n6cis)، ‌آلفالینولنیک‌ ‌اسید (c18:3n3)، گامالینولئیک ‌‌اسید (c18:3n6)، استئاریک اسید (c18:0) و آراشیدیک ‌اسید (c20:0) در پروفیل این دو گونه ثبت شد. لینولئیک ‌‌اسید به‌‌ترتیب با 56% و 54.7% در s. europaeae وh. strobilaceum اسید چرب غیراشباع بود. پالمیتیک ‌‌اسید نیز با 11.4% و 9.7% درصد به‌‌ترتیب در s. europaeae و h. strobilaceum، اسید چرب اشباع غالب بود. نتایج نشان داد که با توجه به بازده روغن (18.58%) و درصد اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع شناسایی شده، بذر گونه s. europaeae می‌تواند به‌عنوان یک منبع روغن ‌‌خوراکی مورد ارزیابی و بررسی قرار گیرد.

Quantitative and qualitative evaluation of seed oil of Salicornia europaeae and Halocnemum strobilaceum as a source of edible oil

Identification and cultivation of new oilseeds is an important step in supplying the oil needed in the country. Regarding the vastness of saline areas in the country, the cultivation and exploitation of salinityresistant plants under saline conditions of both water and soil can be an appropriate option in the field of production and extraction of oils from salinityresistant plants. The aim of this study was to determine the percentage of extractable oil and the compounds of fatty acids in two halophyte species Salicornia europaeae and Halocnemum strobilaceum on the shores of Lake Urmia. For this purpose, the seeds of the species were collected in autumn of 2016. Fatty acids were extracted by solvent. The solventoil mixture was separated by rotary vacuum distiller, and after methyl ester preparation and injection into the gas chromatography (GC), fatty acids were analyzed. To identify the fatty acids, a standard mixture of fatty acids (Sigma Co.) and their inhibition times were used. Data were analyzed by SPSS software using independent ttest. The mean oil yields of two species of S. europaeae and H. strobilaceum was obtained 18.58 and 9.28%, respectively. In total, 12 fatty acids including lauric acid (C12: 0), merisitic acid (C14: 0), myristoleic acid (C14: 1n5), palmitic acid (C16: 0), palmitoleic acid (C16: 1n7), stearic acid (C18: 0), oleic acid (C18: 1n9), linoleic acid (C18: 2n6cis), αlinolenic acid (C18: 3n3), glinoleic acid (C18: 3n6), and arachidic acid (C20: 0) were recorded in the profiles of these two species. Linoleic acid was the most major unsaturated fatty acid in S. europaeae and H. strobilaceum, at 56 and 54.7%, respectively. Palmitic acid was also predominant saturated fatty acid in S. europaeae and H. strobilaceum, at 11.4 and 9.7%, respectively. The results showed that according to the oil yield (18.58%) and percentage of saturated and unsaturated fatty acids identified, S. europaeae seeds could be evaluated as a source of edible oil.