|
|
|
|
مقایسه کمی کربوهیدراتهای محلول در آگار تهیه شده از دو جلبک Gracilaria Canaliculata و Gracilaria Foliifera از خلیج فارس
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رضایی محمدباقر ,نادری حاجی باقرکندی محمود ,جایمند کامکار
|
|
منبع
|
تحقيقات گياهان دارويي و معطر ايران - 1382 - دوره : 19 - شماره : 3 - صفحه:233 -238
|
|
|
|
|
چکیده
|
کربوهیدراتهای طبیعی موجود در گیاهان در صنایع غذایی به لحاظ استفاده به عنوان منبع انرژی و موارد متعدد دیگر از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند. آگار ماده ای ژلاتینی است و ترکیب دی ساکارید agarobiose، ساختمان عمومی ثابتی از تمام پلی ساکارید های موجود در آگار است. ساختار شیمیایی آگار باعث شده است که آگار ماده بسیار مفیدی برای بیشتر صنایع از جمله صنعت نساجی، دارویی، غذایی و همچنین علوم آزمایشگاهی باشد. کربوهیدراتها و یا گالاکتوز از مواد اصلی غذایی در آگار است بنابراین بررسی کمی و کیفی کربوهیدراتهای محلول و غیر محلول جهت افزایش بهینه استفاده از این ترکیب با ارزش در موارد مصرف متعدد ضروری می باشد. در این تحقیق آگار تولید شده از دو جلبک gracilaria canaliculata و gracilaria foliiferaاز سواحل قشم استان هرمزگان در سال 1380 جمع آوری شده اند که جهت اندازه گیری کربوهیدراتهای محلول با روش آنترون به وسیله دستگاه اسپکتروفتومتری مدل 340 ( hitachi ) در طول موج 625 نانومتر مورد استفاده قرار گرفت. نتیجه آزمایش نشان داد که کل کربوهیدراتهای محلول در نمونه gracilaria canaliculata برابر 12.03% و در نمونه gracilaria foliifera برابر 10.79% می باشد.
|
|
کلیدواژه
|
جلبک قرمز، کربوهیدراتهای محلول، کمی، آگار
|
|
آدرس
|
موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع, ایران, موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع, ایران, موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Comparison of carbohydrate solution between Agar extraction of Gracilaria canaliculata and Gracilaria foliifera from Persian Gulf.
|
|
|
|
|
Authors
|
Jaimand K ,Naderi Hagy Bager Candy M. ,Rezaee M.B.
|
|
Abstract
|
The source of agar is a family of red seaweeds (Rhodophyceae) of which Gracilaria canaliculata and Gracilaria foliifera are examples of commercially important genera. Agar is a strongly gelling seaweed hydrocolloid composed of polysaccharides. The main structure of agar is chemically characterized by the repeating units of Dgalactose and 3,6anhydro L galactose with a few variations, as well as by low ester sulphate content. In this investigation two samples of the Gracilaria to be harvested in Qeshm shores in Hormozgane provine (2001) for agar production. With Ethanol 95% and 75% carbohydrate of Agar extracted. Then solution Extracted centrifuged in 3500 U/min for 10 mint. We used, solution extract for determination of carbohydrate from Antron methods by Spectrophotometry (HITACHI 340) in 625 nm. The total carbohydrate content in Gracilaria canaliculata is 10.79% and Gracilaria foliifera 12.03%.
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|