|
|
|
|
بررسی میزان پایداری اسیدهای چرب موجود در روغن های سرخ کردنی و مایع موجود در بازار ایران در حین سرخ کردن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سی سخت نژاد سجاد ,شیخ الاسلامی عباس ,کیانی امیر ,محمدی بهاره ,درزی رامندی مرضیه ,پروین نوشین ,بهرامی غلامرضا
|
|
منبع
|
journal of kermanshah university of medical sciences - 1387 - دوره : 12 - شماره : 4 - صفحه:243 -257
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه, مرکز تحقیقات بیولوژی پزشکی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه, مرکز تحقیقات بیولوژی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه, مرکز تحقیقات بیولوژی پزشکی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه, مرکز تحقیقات بیولوژی پزشکی, , ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ssisakhtnezhad@kums.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|