میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین جدا شده از مواد غذایی عرضه شده در مناطق جنوب تهران در سال 98-97

زمینه و هدف: بیماری های منتقله از راه غذا (fbd) foodborne diseases امروزه یکی از بزرگترین نگرانی ها در جهان می باشد. همچنین استفاده بی رویه و نادرست از آنتی بیوتیک ها باعث ایجاد مقاومت در بین باکتری های فراوانی گشته است، که یکی از آنها استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین methicillinresistant staphylococcus aureus (mrsa) ، به صورت یک تهدید جدی برای سلامت عمومی مطرح گردیده است. مطالعه حاضر با هدف تعیین میزان استافیلوکوکوس اورئوس های مقاوم به متی سیلین mrsa ازمواد غذایی در تهران صورت گرفت.روش کار: در این مطالعه توصیفی 560 نمونه غذایی طی ماه های تیر97 لغایت خرداد 1398از سه منطقه جنوب تهران، شهر ری و اسلام شهر جمع آوری و از نظر وجود استافیلوکوکوس اورئوس طبق استاندارد ملی ایران به شماره 1194 مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین الگوی حساسیت آنتی بیوتیکی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس بدست آمده با روش دیسک دیفیوژن تست disk) (diffusion test مورد بررسی قرار گرفت. نتایج: از 560 نمونه غذایی،49 نمونه به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده بودند) 7/8%). نتایج بدست آمده نشان می دهد بیشترین آلودگی ها مربوط به شیرینی تر، بستنی سنتی و مواد پروتینی خام بوده است. از نظر الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در بین 49 سویه استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده، میزان مقاومت به متی سیلین 4 سویه (2/8%) بوده است. نتیجه گیری: با توجه به اهمیت استافیلوکوکوس اورئوس در مسمومیت های غذایی و امکان انتقال سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک ها، مخصوصا متی سیلین از راه مواد غذایی مختلف وجود دارد. بنابراین باید به اهمیت مصرف صحیح و درست آنتی بیوتیک ها تاکید نمود.

Frequency Distribution of Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus Isolated from Foods on Sale in the South of Tehran, Iran in 2018-19

Background and Aim: Nowadays foodborne diseases are a serious concern globally. Due to unsound use of antibiotics various pathogens are involved in foodborne diseases, S. aureus being the most common cause of food poisoning. Methicillinresistant Staphylococcus aureus (MRSA) strains are a serious threat for the public rsquo;s health worldwide. The objective of this study was to determine the extent of contamination of foods offered in the South of Tehran, Iran with MRSA strains in 201819.Materials and Methods: In this descriptive study, 560 food samples were collected from different regions in the south of Tehran, ShahreRey and Islamshahr between June 2018 and May 2019 and sent to a laboratory to determine the presence of S. aureus according to the Iranian National Standard No.1194 methods. In addition, the antibiotic sensitivity of the S. aureus species was determined using the Disk Diffusion Test.Results: Of the 560 samples, 49 (8.7%) were found to be contaminated with S.aureus. Pastry, traditional ice cream and raw protein foods were the most contaminated foodstuffs. Four 4 (8.2%) of the 49 S. aureus isolates were found to be resistant to methicillin.Conclusion: Considering the importance of S. aureus in causing food poisoning and the possibility of transfer of species resistant to antibiotics, especially methicillin, through foods, it is vital to pay special attention to sound use of antibiotics.