مقایسه تاثیر مداخلات برنامه قلب سالم اصفهان بر روند مصرف برخی اقلام غذایی در افراد سیگاری و غیر سیگاری

زمینه و هدف: الگوی غذایی نادرست و مصرف سیگار از عوامل مهم در ایجاد بیماری‌های قلبی- عروقی است. انجام مداخلات در کاهش بار بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی- عروقی، اهمیت زیادی دارد. مطالعه حاضر، به منظور مقایسه تاثیر مداخلات برنامه قلب سالم اصفهان بر روند مصرف برخی اقلام غذایی در افراد سیگاری و غیر سیگاری انجام شد.مواد و روش‌ها: این مطالعه یک مطالعه مداخله‌ای جامعه‌نگر بود که در شهرستان‌های اصفهان و نجف‌آباد انجام شد. نمونه‌ها 4719 نفر افراد بالای 19 سال بودند که به روش چند مرحله‌ای، خوشه‌ای تصادفی انتخاب شدند. به منظور ارزیابی وضعیت تغذیه از پرسش‌نامه بسامد خوراک کیفی شامل 48 گویه غذایی استفاده گردید. برای تجزیه و تحلیل اطلاعات از آزمون‌های 2?، آنالیز واریانس یک‌طرفه و آنالیز کوواریانس استفاده شد.یافته‌ها: اگر چه مصرف چربی‌های حیوانی (002/0 = p)، غذای آماده (0001/0 < p)، نوشابه (0001/0 < p)، شیرینی‌ها (006/0 < p) و لبنیات چرب (0001/0 < p) به طور معنی‌داری در سیگاری‌ها بیشتر و مصرف میوه و سبزی کمتر بود (02/0 = p) و از طرفی روند مصرف روغن جامد، چربی‌های حیوانی، گوشت قرمز، شیرینی‌ها، نوشابه و غذای آماده در پایان مطالعه نسبت به سال پایه در هر دو گروه به طور معنی‌داری کاهش و روند مصرف روغن مایع و زیتون، گوشت سفید، میوه و سبزی افزایش یافته است (در کلیه موارد 001/0 < p)، ولی بین سیگاری‌ها و غیر سیگاری‌ها در طی سال‌های مداخله به جز در لبنیات پر چرب، تفاوت معنی‌داری وجود نداشت.نتیجه‌گیری: اگر چه در ابتدا و انتهای مطالعه، رژیم غذایی افراد غیر سیگاری سالم‌تر از افراد سیگاری به نظر می‌رسید، ولی بهبود روند مصرف مواد غذایی هم در سیگاری‌ها و هم در غیر سیگاری‌ها، تاثیر مثبت مداخلات تغذیه‌ای بر رژیم غذایی هر دو گروه را نشان داد.