ارزیابی اثر روغن فرار میخک بر شاخص‌ اکسیداسیون و تجمع زیستی سرب در بلدرچین ژاپنی

مقدمه: برخی فلزات سنگین در غلظت های پایین سمی هستند و می توانند رادیکال آزاد ایجاد کنند که در نهایت منجر به آسیب سلولی شوند. روغن های فرار دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و توانایی جذب و به دام اندازی برخی عناصر سمی را دارند، در نتیجه مانع تجمع بافتی این فلزات می شوند.روش بررسی: یک مطالعه تجربی روی 280 بلدرچین در گروه های مختلف انجام شد.برای تست سنجش میزان اکسیداسیون چربی های بافتی در کبد و عضلات بلدرچین از تست (tbars) و جهت تعیین میزان تجمع بافتی سرب از دستگاه icpoes استفاده گردید. آنالیز داده ها توسط آزمون one-way anova و تست تکمیلی duncan با استفاده از نرم افزار spss نسخه 20 و سطح معنی داری p<0/05 انجام شد.یافته ها: نتایج تست تیبارس در سنین 21 و 35 روزگی نشان داد که میانگین غلظت مالون دی آلدهید کبد و عضلات در گروه دریافت کننده سرب به طور معنی داری (p<0/05) بالاتر از سایر گروه ها بود.نتایج حاصل از اندازه گیری سرب در سن 21 روزگی نشان داد که در این سن تجمع سرب در کبد و عضلات زیر حد تشخیصی دستگاه است.در سن 35 روزگی میانگین میزان تجمع سرب در بافت کبد و عضلات در گروه های دریافت کننده سرب به همراه 450ppm روغن فرار میخک، 100 ppm روغن فرار میخک یا 500 ppm ویتامین c به طور معنی داری نسبت به گروه دریافت کننده سرب پایین تر بود(p<0/05).نتیجه گیری: نتایج نشان داد که روغن فرار میخک در کاهش میزان غلظت مالون دی آلدهید و کاهش میزان تجمع سرب در بافت کبد و عضلات موثر بود.

Evaluation of clove (Syzygium aromaticum) essential oil on the oxidation indice and bioaccumulation of lead following oral administration of lead in the Japanese Quail

Introduction: Some heavy metals are toxic at low concentrations and can create free radicals that damage the cell. Essential oils have antioxidant properties and can chelate some toxic elements And prevent of bioaccumulation of these elements . Methods: TBARS assay and ICPOES have used for evaluating of oxidative stress and measurement of bioaccumulation of lead in liver and muscle of quail, respectively. All measurements were carried out in triplicate and data were analyzed using SPSS 20.0 for Windows.Results: The results of this research in 21 and 35 days showed that mean concentration of MDA in liver and muscle of lead group was higher than others and this difference was significant. The measurement of lead in liver and muscle in 21 day were not detected by ICPOES. In 35 days the bioaccumulation of lead in liver and muscle ( micro;g/g) was higher than other groups and this difference was significant. Conclusion: The results showed that the clove essential oil is effective in reducing of malondialdehyde concentrations (mg / kg) and reduces the bioaccumulation of lead in liver and muscles of quail.