|
|
|
|
اثر پرتوالکترونی بر خواص فیزیکی و شیمیایی و ویژگی های حسی بستنی سنتی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسین پورگنجارودی فاطمه ,حاجی محمدی بهادر ,زندی هنگامه ,بیابانی اردکان جواد ,تازه الهه
|
|
منبع
|
طلوع بهداشت - 1394 - دوره : 14 - شماره : 6 - صفحه:432 -441
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
بستنی سنتی، پرتوالکترونی، خواص فیزیکوشیمیایی، ویژگی های حسی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد, پردیس بین الملل, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد, مرکز تحقیقات تشخیص مولکولی مخاطرات مواد غذایی, گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد, گروه میکروب شناسی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد, آزمایشگاه کنترل موادغذایی معاونت غذا و دارو, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد, آزمایشگاه کنترل موادغذایی معاونت غذا و دارو, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|