استفاده از باکتری باسیلوس(Bacillus Sp.) به منظور تولید پروتیین تک یاخته از امعا و احشا ماهی هوور(Thannus Tonggol)

در این تحقیق از دو گونه باسیلوس(bacillu liquineformis , bacillus subtilis ) به منظور تبدیل امعا و احشا ماهی هوور (thannus tonggol) به پروتیین میکروبی استفاده گردید. سیستم مورد استفاده از نوع هوازی بوده که در شرایط بسته و در دو مقیاس آزمایشگاهی و فرمانتور انجام و تاثیر فاکتورهای مختلف نظیر ph، دما، دور همزن و زمان تخمیر بر روند آزمایش مورد ارزیابی قرار گرفته است. نتایج نشان داد که درصد پروتیین در پروتیین استخراج شده بالا بوده و کارآیی باسیلوس لیکنوفورمیس نسبت به باسیلوس سوبتی‌لیس بهتر بوده است. نتایج تاثیر فاکتورهای دما وph نشان داده که باکتریها در دمایc? 35 و 9/6 =ph بهتر از دمای c? 32و 5/6 =ph عمل کردند. زمان لازم برای کامل شدن آزمایش در فاز آزمایشگاهی 54 ساعت بوده در صورتیکه این زمان در فرمانتور 21 ساعت بوده است. نتایج همچنین نشان داده که با افزایش دور همزن، روند واکنش سریعتر انجام گرفته و دستیابی به پروتیین در زمان کوتاهتری انجام گرفته است. با انجام آزمایشات تکمیلی در پروتیین تولید شده ، میتوان از پروتیین میکروبی تولید شده بعنوان پروبیوتیک در جیره غذایی دام، طیور و آبزیان استفاده نمود .