سنجش خواص ضد اکسیدانی و ضد ‌باکتریایی دو گونه ماکروجلبک قرمز سواحل بندرعباس

ماکروجلبک‌ها در بسیاری از کشورها به‌عنوان غذای دریایی و نیز ذخیره غذایی جهت استحصال مواد شیمیایی مفید، نظیر مواد افزودنی زیست‌فعال مورد توجه می‌باشند. در مطالعه حاضر، با هدف ارزیابی خواص زیستی، تعیین ترکیبات کاروتنوئیدی، فنلی، فلاونوئیدی، سنجش فعالیت ضد اکسیدانی عصاره‌های آلی استحصال شده از گونه‌های ماکروجلبک‌ قرمز gracilariopsis persica و hypnea flagelliformis در غلظت 3 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر به روش‌های سنجش قدرت احیاکنندگی آهن (frp)، ظرفیت ضد اکسیدانی کل (tac) و نیز فعالیت ضد باکتریایی این عصاره‌ها مطالعه گردید. عصاره اتیل‌استاتی در دو ماکروجلبک و عصاره ان-هگزانی در ماکروجلبک gp. persica، دارای بیش‌ترین میزان قدرت احیا‌کنندگی می‌باشند که در قیاس با آسکوربیک اسید (استاندارد)، فعالیت کم‌تری را نشان داده‌اند و فعالیت ضد اکسیدانی کل عصاره‌ی اتیل‌استاتی ماکروجلبک‌ها بیش‌ترین فعالیت را نشان داد. بیش‌ترین میزان محتوای ترکیبات فنل و فلاونوئید متعلق به عصاره‌ی متانولی ماکروجلبک‌ gp .persica، به‌ترتیب (0.01±45.12) و (0.007±2.28) میلی‌گرم استاندارد بر گرم وزن خشک بوده در حالی‌که h. flagelliformis واجد بیش‌ترین میزان کاروتنوئید (0.06±17) میلی‌گرم بر صد گرم وزن تر است. به‌علاوه عصاره‌های ان-هگزانی gp. persica در برابر سویه p. aeruginosa و اتیل‌استاتی h. flageliformis در مقابل سویه e. coli واجد فعالیت ضد باکتریایی و عصاره متانولی فاقد اثر مشاهده گردید. در یک قیاس کلی هر چند طبق نتایج، خاصیت ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی گونه‌های مورد مطالعه کمتر از استاندارد محاسبه گردید، اما می‌توان ماکروجلبک‌های gp. persica و h. flagelliformis را به‌عنوان گونه‌های واجد خواص زیستی ایمن معرفی نموده و با نظر به وفور آن‌ها، جهت مصارف داروئی و مکمل‌های تغذیه‌ای مورد بهره‌برداری واقع گردند.

Antioxidant and antibacterial assay of two red marine macro-alga of Bandar Abbas coastal

Seaweed is favored seafood in some regions and is also used as feedstock for extracting fine chemicals. The total global seaweed production continues to grow This study investigated the biological activities of nHexane, Ethyl‌acetate and Methanol extract of two red marine macro algae (Gracilariopsis persica and Hypnea flagelliformis), collected from the coast of Bandar Abbas, Persian Gulf, Iran. For identification the superior species with biological properties, the tested activities included Carotenoids content, total Phenolic content, total flavonoids content, antioxidant activity at the concentration (3 mg/ml) by ferric reducing power (FRP) and total antioxidant capacity (TAC) assay and at final, antibacterial activity was evaluated. This study revealed that the more effective macro algae extracts by maximum antioxidant capacity: FRP and TAC, were recorded for Ethyl‌acetate extracts. The result showed the highest content of phenolic and flavonoid compounds were recorded for the Methanol extracts of Gp. persica, 45.12±0.01 (mg GA/gr DW) and 2.28±0.007 (mg QE /gr DW), respectively while H. flagelliformis showed the maximum Carotenoid content 17±0.06 (mg 100g1). In addition, the highest antibacterial activity was recorded for the nhexane and followed by Ethyl‌acetate extracts. In general comparison, though, according to the results, antioxidant and antibacterial activity of species in this study were calculated less than standard, but could be accounted these seaweeds as safe biological properties and with abundance of them in coastal of Bandar Abbas, could be considered for future applications in medicine and dietary supplements.