|
|
|
|
ارزیابی برخی از تغییرات شیمیایی و ارگانولپتیک در ماهی سفید نگهداری شده در دمای 18C-
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بابازاده مهدی ,معینی سهراب ,رضایی مسعود ,صفری رضا
|
|
منبع
|
علوم و فنون دريايي - 1387 - دوره : 7 - شماره : 2-1 - صفحه:31 -37
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شاخصهای ارگانولپتیک ,شاخصهای فساد شیمیایی ,ماهی سفید Rutilus frisii kutum ,دمای 18C-.
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی نور, گروه شیلات, ایران, پژوهشکده اکولوژی دریای خزر, بخش میکروبیولوژی
|
|
پست الکترونیکی
|
babazadeh_56@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|