بررسی اثرات ضد التهابی پپتیدهای زیست فعال اسپیرولینا پلاتنسیس استخراج شده توسط آنزیم آلکالین پروتئاز در مدل حیوانی موش های balb/c

پیشینه و اهداف:  spirulina platensis یکی از رایج ترین و گسترده ترین گونه های سیانوباکترها است که به طور گسترده در زمینه های مختلف صنعت غذا و دارو مورد مطالعه قرار گرفته است. آزمون های گسترده ای که روی spirulina انجام شده نشان میدهد که این سیانوباکتر یک منبع منحصربه فرد از مواد زیست فعال طبیعی با خواص بالقوه سلامتی بخشی میباشد. هدف مطالعه موجود بهینه سازی استخراج پپتید زیست فعال اسپیرولینا پلاتنسیس توسط آنزیم آلکالین پروتئاز و بررسی خاصیت ضدالتهابی پپتیدهای استخراج شده اسپیرولینا در موش های مبتلا به التهاب روده می باشد.روش‌ها‌: بدین منظور از روش سطح پاسخ rsm عملکرد بهینه آنزیم مشخص و پپتیدهای استخراج شده در خشک کن انجمادی خشک و برای تعیین وزن مولکولی پپتید الکتروفورز sds page space گردید. پپتیدهای حاصل در دمای 20- درجه سانتیگراد نگهداری شد. جهت بررسی اثرات ضدالتهابی در25 سر موش balb/c با اسیداستیک 4% التهاب القا گردید. پس از اطمینان از التهاب پپتید ها با دو غلظت (1.6 و 3.8 میلی گرم بر کیلوگرم) و داروی امپرازول به عنوان کنترل مثبت و آب به عنوان کنترل منفی به موش های balb/c مبتلا به زخم روده، گاواژ و تاثیر این تیمارها بر ترمیم التهاب مورد بررسی قرار گرفت.یافته‌ها: نتایج نشان داد بهینه شرایط هیدرولیز آنزیمیآلکالین پروتئاز در دمای 60 درجه سانتیگراد، زمان 210 دقیقه و ph 7.5 بدست آمد. نتایج بافت شناسی وجود التهاب در گروه شاهد و در موش هایی که پپتید با غلظت 3.8(میلی گرم بر کیلوگرم) بافت روده ترمیم، کریپت و مخاط روده در طول درمان کاملا بازسازی شده بود. در موش های تحت تیمار پپتید با غلظت 1.6(میلی گرم بر کیلوگرم) بهبود نسبی حاصل شده و کریپت بازسازی شده اما آسیب در ناحیه مخاط روده کماکان مشاهده گردید. آنزیم آلکالین فسفاتاز در موش هایی که پپتید دریافت کردند پایین آمده که این نشانه بهبود التهاب در این موش ها است.نتیجه‌گیری: طبق نتایج به دست آمده در این تحقیق پپتیدهای زیست فعال اسپیرولینا توانسته التهاب موجود در روده موش ها را درمان کند

evaluation of anti-inflammatory effects of bioactive spirulina platensis peptides extracted by alkaline protease in animal model balb/c mice

background and objectives: spirulina platensis is one of the most common and widespread species of cyanobacteria that has been extensively studied in various fields of the food and drug industry. extensive tests performed on spirulina show that this cyanobacterium is a unique source of natural bioactive substances with potential healing properties. the aim of this study was to optimize the extraction of the bioactive peptide spirulina platensis by the enzyme alkaline protease and to investigate the anti-inflammatory properties of the extracted spirulina peptides in mice with intestinal inflammation.methods: for this purpose, the rsm response surface methodology determined the optimal performance of the enzyme and the extracted peptides were dried in a freeze-dried dryer to determine the molecular weight of the peptide by electrophoresis sds page space. the resulting peptides were stored at -20°c. to evaluate the anti-inflammatory effects in 25 balb/c mice with inflammation 4% acetic acid was induced. after ensuring inflammation of peptides with two concentrations (1.6 and 3.8 mg/kg) and omeprazole as positive control and water as negative control to balb/c mice with intestinal ulcer, gavage and effect these treatments were evaluated on the repair of inflammation.findings: the results showed that the optimal conditions of enzymatic hydrolysis of alkaline protease were obtained at 60°c, 210 minutes and ph 7.5. histological results: the presence of inflammation in the control group and in mice with peptide at a concentration of 3.8 (mg/kg) intestinal tissue, crypt and intestinal mucosa was completely regenerated during treatment. in mice treated with peptide at a concentration of 1.6(mg/kg), a relative improvement was achieved and the crypt was regenerated, but damage to the intestinal mucosa was still observed. the alkaline phosphatase enzyme is low in mice that receive the peptide, indicating an improvement in inflammation in these mice.conclusion: according to the results of this study, the bioactive spirulina peptides were able to treat inflammation in the intestines of mice.