بررسی اثر لسیتین سویا بر برخی شاخص های ایمنی و بیوشیمی خون پیش مولدین ماهی آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius)

مطالعه حاضر با هدف ارزیابی اثر استفاده لسیتین سویا بر برخی از پارامترهای فیزیولوژی نظیر ایمنی، هماتولوژیک، بیوشیمیایی سرم خون و آنزیم های آنتی اکسیدانی پیش مولدین ماهی آزاد دریای خزر انجام پذیرفت. برای این منظور تعداد 90 قطعه ماهی (10 ±350گرم) بصورت تصادفی در سه تیمار (هر کدام با 3 تکرار) تقسیم شدند. ماهیان گروه اول (شاهد) فقط با غذای پایه، گروه دوم غذای پایه به همراه 12% روغن سویا، گروه سوم غذای پایه بعلاوه 6% روغن سویا و 6% لسیتین به مدت 90 روز تغذیه شدند. نتایج فراسنجه های ایمنی، فعالیت آنزیم های گلوتاتیون s ترانسفراز، سوپراکسید دیسموتاز به همراه شاخص های بیوشیمیایی سرم خون به غیر از vldl و تری گلیسیرید بیانگر برتری آماری تیمار 2 و 3 نسبت به تیمار شاهد بود (p≤0/05). vldl نیز در تیمار 1 بیشتر از تیمارهای 2 و 3 (تغذیه با روغن سویا و لسیتین) بود (p≤0/05). همچنین فاکتورهای خونی نظیر rbc، hb و hct در تیمار 2، hct و wbc در تیمار3 با تیمار 1 تفاوت معنی داری داشتند (p≤0/05) و میزان فعالیت لیزوزیم در تیمار 2 (سطح 12% روغن سویا) بالاتر از تیمارهای 1 و 3 بود. بنابراین استفاده از لسیتین در سطح 6% در جیره ماهی آزاد به دلیل اثرات مثبت آن و بهبود فراسنجه های فیزیولوژیک ماهی آزاد دریای خزر (salmo trutt caspius) توصیه می گردد.

The effect of soybean lecithin on immunity and some biochemical indices of Salmo trutta caspius

The present study was to evaluate the effect of soybean lecithin on some immunological parameters (Lysozyme, ACH50 and Total antibody), hematological and serological parameters, and liver antioxidant enzymes activity of Salmo trutta caspius. For this purpose, 90 fish (350g plusmn; 10) were randomly divided into three treatments with three respective replicates. The first group (control) was fed only with commercial feed, while the second group was fed with diet supplemented with 12% soybean oil, and the third one received feed supplemented with 6% soybean oil and 6% soybean lecithin for 90 days. In treatments 2 and 3, immunological, glutathione S transferase and superoxide dismutase activities and some biochemical parameters (LDL, HDL and Cholesterol), except VLDL and triglyceride, were significantly higher than in the control treatment (P<0.05). VLDL of treatment 1 was significantly higher than that of treatments 2 and 3 (those fish received soybean oil and/or lecithin). Hematological indices of treatment 2 including RBC, Hb and Hct, and Hct and WBC of treatment 3 were significantly different from treatment 1 (P<0.05). In conclusion, addition of 6% soybean lecithin as a supplementary feed to the diet of Caspian Sea salmon (Salmo trutt caspius) is suggested due to its ameliorative effects on physiological indices.