بررسی فراوانی و تعیین گروه‏های سرمی و الگوی حساسیت آنتی‏بیوتیکی سالمونلا در گوشت مرغ در شهرستان اردبیل

زمینه و هدف: سالمونلوزیس رایج‏ترین عفونت ناشی از مواد غذایی در جهان است. این مطالعه با هدف بررسی فراوانی آلودگی گوشت و احشا مرغ عرضه شده در شهرستان اردبیل به سالمونلا، تعیین گروه‏های سرمی و حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه‏ها، انجام شد.روش کار: در این مطالعه توصیفی- مقطعی طی فصل‏های بهار و تابستان سال 1393، 260 نمونه شامل160 نمونه گوشت مرغ، 50 نمونه سنگدان و 50 نمونه کبد، با هدف جدا سازی سالمونلا طبق استاندارد 1810 ایران تحت بررسی قرار گرفتند. حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه‏ها به روش کربی باویر آزمایش شد.یافته‏ها: 10 درصد نمونه‏های مورد بررسی به سالمونلا آلوده بودند. 3/42 درصد آلودگی مربوط به فصل بهار و 7/57 درصد در تابستان بود. 3/92 درصد از جدایه‏ها متعلق به گروه سرمی c، 8/3 درصد گروه سرمیb و 8/3 درصد گروه سرمی d بودند. تمامی جدایه‏ها حداقل به دو آنتی بیوتیک مقاومت نشان دادند. 70 درصد جدایه‏ها به 2 تا 6 آنتی بیوتیک مقاوم بودند. بیشترین مقاومت جدایه‏ها نسبت به نالیدیکسیک اسید و استرپتومایسین (100%) بود. مقاومت به تتراسیکلین3/92 درصد، پنی سیلین 5/88، نیومایسین، کانامایسین، فورازولیدون 6/84، کلرامفنیکل 1/73، اوفلاکساسین 4/15، آموکسی کلاو و آمپی سیلین 5/11 و سیپروفلوکسازین 7/7 درصد بود. کمترین مقاومت به جنتامایسین و آمیکاسین (8/3%) بدست آمد. در برابر آزیترومایسین، سفتازیدیم، مروپنم، ایمی پنم و سفکسیم مقاومتی مشاهده نشد.نتیجه گیری: با توجه به آلودگی 10 درصدی به سالمونلا ، بخصوص شیوع بالای سروتیپ c و اهمیت آن در بیماریزایی در انسان و میزان بالای مقاومت به اکثر آنتی بیوتیک‏های موجود، اعمال راهکارهای بهداشتی جهت کاهش آلودگی ضروری است.