|
|
|
|
بررسی اثرات مشترک نوع باکتری آغازگر، دمای گرم‌خانه‌گذاری و pH نهایی تخمیر برشاخص‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسیدوغ پروبیوتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
دلشادیان زهره ,محمدی رضا ,چله‌دوان سعیده ,شاد نوش مهدی ,احمدی الهه ,مرتضویان امیر محمد
|
|
منبع
|
كومش - 1394 - دوره : 16 - شماره : 4 - صفحه:636 -647
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم لاکتیس، پروبیوتیک.
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, کمیته پژوهشی دانشجویان, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی،انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, کمیته پژوهشی دانشجویان, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی،انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تغذیه بالینی, ایران. دانشگاه علوم پزشکی سمنان, دانشکده پزشکی, گروه تغذیه بالینی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, باشگاه پژوهشگران جوان, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mortazvn@sbmu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|