تاثیر نان حجیم فرموله شده با خرفه بر آنزیم‌های کبدی و استرس اکسیداتیو در مبتلایان به دیابت نوع دو و هایپر لپیدمی: یک کارآزمایی بالینی تصادفی موازی

هدف: ازآن‌جاکه افزایش آنزیم‌های کبدی و کاهش ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی خطر بروز بیماری‌های کبدی را افزایش می‌دهند و از طرفی نان می‌تواند حامل خوبی برای افزودن مواد مغذی و گیاهان موثری باشد، هدف از این مطالعه، بررسی تاثیر نان غنی‌شده با خرفه بر روی آنزیم‌های کبدی و برخی از پارامترهای استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 و دیس لیپیدمی می‌باشد.مواد و روش‌ها: مطالعه کارآزمایی بالینی کنترل‌شده تصادفی موازی بر روی 104 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 و دیس لیپیدمی انجام شد. شرکت‌کنندگان، نان حجیم حاوی 10٪ پودر خرفه را به مدت 4 هفته (گروه مداخله) دریافت کردند. در ابتدا و پایان مطالعه، نمونه خون ناشتا برای تعیین کمیت سطح سرمی آنزیم‌های کبدی در پلاسما شامل ast (آسپارتات آمینوترانسفراز)، alt (آلانین آمینوترانسفراز gtt،( gamma;گلوتامیل ترانسفراز)، alp (آلکالان فسفاتاز)، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی (tac) و مالون‌دی‌آلدئید (mda) اندازه‌گیری شد.یافته‌ها: نتایج نشان داد که قبل از مداخله میانگین متغیرهای مورد مطالعه بین دو گروه تفاوت معنی‌داری نداشت. با مقایسه اختلاف میانگین متغیرها بعد از مداخله به‌جز مالون‌دی‌آلدئید، تفاوت معنی‌داری با سطح معنی‌داری 05/0p< در بین دو گروه مشاهده گردید.نتیجه‌گیری: مصرف نان غنی‌شده با خرفه باعث بهبود عملکرد آنزیم‌های کبدی و افزایش tac در بیماران شد؛ لذا استفاده از گیاه خرفه در نان می‌تواند به‌عنوان یک روش موثر جهت پیشگیری و درمان در بیماران دیابت به‌کار برده شود.

Effect of bulk bread formulated with portulaca oleracea on liver enzymes, and oxidative stress in patients with type 2 diabetes and hyperlipidemia: A parallel randomized controlled trial

Introduction: Elevated liver enzymes and decreased total antioxidant capacity increase the risk of liver disease. Bread can be a good carrier for adding nutrients and effective herbs. This study aimed to evaluate the effect of bread enriched with Portulaca Oleracea on liver enzymes, and some oxidative stress parameters in patients with type 2 diabetes and dyslipidemia.Materials and Methods: This parallel randomized controlled clinical trial was conducted on 104 patients with type 2 diabetes and dyslipidemia. Participants received bulk bread containing 10% Portulaca powder for 8 weeks (intervention group); the control group used bread without fortification. At baseline and end of the study for 4 weeks fasting blood sample were collected to quantify plasma serum level of liver enzymes include AST (aspartate aminotransferase), ALT (alanine aminotransferase), GTT ( gamma;glutamyltransferase), ALP (alkaline phosphatase) and total antioxidant capacity (TAC), malondialdehyde (MDA).Results: The results showed that before the intervention, there was no significant mean between the two groups in terms of mean of the studied variables. Comparison of the mean change scores of predictor variables showed that except for malondialdehyde, there was a significant difference between the other variables in the two groups with a significance level of P<0.05.Conclusion: Consumption of portulaca fortified bread improved the function of liver enzymes and increased TAC in the subjects. Therefore, the use of portulaca oleracea in bread can be used as an effective method for prevention and treatment in patients with diabetes.