ناامنی غذایی در بیماران دیابتی نوع دو مراجعه کننده به کلینیک تغذیه در شهر اردبیل

مقدمه: ناامنی غذایی با کنترل ضعیف قند خون همراه است. از این رو، مطالعه ی حاضر با هدف تعیین امنیت غذایی در بیماران دیابتی نوع دو در اردبیل انجام شد.روش ها: در این مطالعه توصیفی تحلیلی، 153 بیمار دیابتی نوع دو (98 زن و 55 مرد) در اولین ویزیت خود در کلینیک تغذیه در سال 1395 انتخاب شدند. مشارکت کنندگان بعد از اندازه گیری وزن و قد، پرسشنامه های ثبت غذایی سه روز (2 روز عادی و یک روز تعطیل) را تکمیل کردند. با استفاده از نرم افزار آنالیز غذایی n4 مقدار دریافت انرژی، درشت مغذی ها و ریزمغذی ها محاسبه شد. ناامنی غذایی با مقایسه ی مقادیر دریافت مواد مغذی با مقادیر مجاز توصیه شده اندازه گیری شد. از آزمون های تی تک نمونه ای و تی مستقل برای انجام مقایسه استفاده شد.یافته ها: میانگین سن، مدت بیماری و نمایه ی توده ی بدنی مشارکت کنندگان به ترتیب 7.36 ±49.56 (سال)، 5.46 ±6.34 (سال) و 4.25 ±28.55 (کیلوگرم بر مترمربع) بود. فقط 19.6 درصد مشارکت کنندگان در محدوده ی طبیعی وزن قرار داشتند. میانگین مصرف انرژی 515.59± 1922.20 کیلوکالری در روز بود. کربوهیدرات، پروتئین و چربی به ترتیب 63.26، 14.86 و 21.88 درصد انرژی دریافتی را تشکیل دادند. مصرف ریز مغذی ها (کلسیم، منیزیم، ویتامین های a، e و c) کمتر از مقادیر مجاز توصیه شده بود.نتیجه گیری: ناامنی غذایی به ویژه در مصرف کلسیم، منیزیم، ویتامین های a، e و c در بیماران دیابتی نوع دو شایع بود. توصیه می شود این بیماران برای مقادیر مورد نیاز رژیمی شان آموزش داده شوند.