ارزیابی برخی خصوصیات فیتوشیمی، نوتریسیتیکال و ضدمیکروبی عصاره میوه رملک (Ziziphus Nummularia)

زمینه: گرایش های اخیر به غذاهای عملگرا و ترکیبات غذا- دارویی، بیانگر نقش مهم مولکول‌های زیست فعال در درمان بیماری های انسانی است. در مطالعه اخیر، برخی خصوصیات فیتوشیمیایی و غذا- دارویی عصاره میوه زیزیفوس نومولاریا برداشت شده از جنگل های پشت پر دشتستان مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: فعالیت آنتی‌اکسیدانی با روش 2،2-دی فنیل-1-پیکریل هیدرازیل (‌dpph) و محتوای فنلی کل عصاره میوه زیزیفوس نومولاریا با اسپکتروفتومتری مورد بررسی قرار گرفتند. متابولیت های ثانویه آن با روش gc-ms شناسایی گردیدند. فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی آن با استفاده از روش میکرودیلوشن در برابر باکتری های گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس، باکتری های گرم منفی اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی، قارچ آسپرژیلوس نایجر و مخمر کاندیدا آلبیکنس، مورد ارزیابی قرار گرفتند.یافته‌ها: آنالیز gc-ms نمونه، تعداد 51 ترکیب شیمیایی با ساختارهای شیمیایی و زیست فعال مختلف مانند آلکالوئیدها، ترپن‌ها و استروئیدها را نشان داد. براساس نتایج، عصاره زیزیفوس فعالیت مهاری و کشنده قابل توجهی را در برابر سویه­های میکروبی مورد مطالعه نشان داد و عصاره، دارای بیشترین فعالیت ضدمیکروبی در برابر مخمر کاندیدا آلبیکنس بود. وجود ترکیبات ضد میکروبی شناسایی شده توسط gc-ms، نتایج فعالیت ضد باکتریایی عصاره را تایید نمود.نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج، عصاره زیزیفوس نومولاریا می‌تواند منبع زمینی مناسبی از ترکیبات ضدمیکروبی با عملکرد قابل‌توجهی در برابر پاتوژن‌های غذایی باشد. براساس مطالعات، متابولیت های ثانویه عصاره زیزیفوس، دارای اثرات نوتریسیتیکال و بیولوژیکی بالقوه ای هستند که به مطالعات آزمایشگاهی بیشتری نیازمند است.

Evaluation of Some Phytochemical, Nutraceutical, and Antimicrobial Properties of Ziziphus Nummularia Fruit Extract

Background: Recent trends in the production of functional foods and nutraceutical compounds indicate the important role of bioactive molecules in the treatment of human diseases. In this study, some phytochemical and nutraceutical properties of Ziziphus nummularia fruit extract harvested from the Poshtpar-Dashtestan forests were evaluated.Materials and Methods: The antioxidant activity and total phenolic content of Ziziphus nummularia fruit extract were studied by 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), and spectrophotometric methods, respectively. The secondary metabolites were analyzed by the gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) method. The antimicrobial activities of the aqueous extracts against gram-positive bacteria Staphylococcus aureus and Bacillus cereus; gram-negative bacteria Escherichia coli and Salmonella typhi; mold Aspergillus niger and yeast Candida albicans were evaluated using the microdilution method. Results: The GC-MS analysis of the sample identified 51 chemical compounds with different chemical and bioactive structures, such as alkaloids, terpenes, and steroids. Furthermore, the Ziziphus extract showed significant inhibitory and lethal activities against the microbial strains, with its highest antimicrobial activity against Candida albicans. The presence of antimicrobial compounds detected by GC-MS confirmed the results of the antibacterial activity of the extract.Conclusion: According to the results, the Ziziphus nummularia extract can be an appropriate terrestrial source of antimicrobial compounds with significant performance against foodborne pathogens. Consistent with the literature, the secondary metabolites from the Ziziphus extract have potential biological and nutraceutical effects which require more laboratory studies.