تاثیر مصرف سرکه سیب بر شاخص‌های عملکرد کبدی در موش‌های صحرایی نر مبتلا به دیابت نوع 1: یک مطالعه تجربی

زمینه و هدف: دیابت از شایع­ترین اختلالات متابولیسمی با آثار سوء بر کبد می‌باشد. مطالعه در زمینه یافتن عوامل مفید بر عملکرد کبد در بیماری دیابت حائز اهمیت است. هدف مطالعه حاضر، تعیین اثرات سرکه سیب بر شاخص‌های کبدی موش‌های صحرائی دیابتی بود.مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی، 28 سر موش صحرایی نر با میانگین وزنی 200 گرم به 4 گروه شامل کنترل، دیابتی، دیابتی دریافت‌کننده سرکه سیب 0/5 درصد یا 5 درصد تقسیم شدند. محلول ها با حجم 4 میلی لیتر/کیلوگرم به مدت شش هفته به صورت خوراکی تجویز گردید. دیابت با تزریق درون‌صفاقی 50 میلی گرم/کیلوگرم استرپتوزوتوسین القاء شد. سرکه سیب با روش سنتی از malus domestica تهیه و به­صورت تازه استفاده شد. در پایان، سطوح سرمی کلسترول، تری‌گلیسرید، lowdensity lipoprotein (ldl)، highdensity lipoprotein (hdl)، پروتئین‌تام، آلبومین و آنزیم‌های aspartate transaminase (ast)، alanine aminotransferase (alt)، alkaline phosphatase (alp) و بیلی‌روبین اندازه‌گیری شدند. بافت کبد به‌روش هماتوکسیلین -ائوزین مطالعه گردید. داده‌ها با آنالیز واریانس یک‌طرفه و پس‌آزمون tukey تجزیه و تحلیل شدند.یافته‌ها: در موش‌های مبتلا به دیابت در مقایسه با موش‌های سالم به­طور معنی‌داری سطوح قند خون، کلسترول، تری‌گلیسرید، ldl، ast، alt، alp و بیلی‌روبین سرم و فیبروز، سیروز، دژنراسیون و التهاب در بافت کبد افزایش (0/05>p) و وزن بدن، hdl، پروتئین تام و آلبومین سرم کاهش یافت (0/05>p). سرکه سیب 0/5 درصد یا 5 درصد این شاخص ها را تعدیل و اختلاف معنی‌داری با گروه دیابتی ایجاد کرد (0/05>p).نتیجه‌گیری: سرکه سیب با کنترل قند خون و پروفایل لیپیدی باعث تعدیل عوارض کبدی ناشی از دیابت می‌گردد. 

the effect of apple cider vinegar consumption on liver function indices in male rats with type 1 diabetes: an experimental study

background and objectives: diabetes is one of the most common metabolic disorders with adverse effects on the liver.  it is important to study the factors that improve the liver function in diabetes. the present study aimed at evaluating the effects of applevinegar on the liver indices of diabetic rats.materials and methods: in this experimental study, 28 male wistar rats with an average weight of 200g were divided into 4 groups including control, diabetic, and diabetic groups receiving 0.5% or 5% applevinegar. solutions with a volume of 4 ml/kg were administered orally for six weeks. diabetes was induced by intraperitoneal injection of 50mg/kg streptozotocin. applevinegar was prepared by traditional method from malusdomestica and used fresh. at the end of treatment, serum levels of cholesterol, triglyceride, lowdensity lipoprotein (ldl), highdensity lipoprotein (hdl), total protein, albumin and aspartate transaminase (ast), alanine aminotransferase (alt), alkaline phosphatase (alp), and bilirubin were measured. liver tissue was studied by hematoxylineosin method. data were analyzed by oneway analysis of variance and tukey’s posttest.results: in the diabetic rats compared to the healthy rats,  the levels of blood glucose, cholesterol, triglyceride, ldl, ast, alt, alp, bilirubin serum, and fibrosis, cirrhosis, degeneration and inflammation of the liver tissue significantly increased (p<0.05), and the body weight, serum hdl, total protein, and albumin significantly decreased (p<0.05). five or 0.5% applevinegar modulated these indices, and in most cases, stablished a significant difference with the diabetic group (p<0.05).conclusion: applevinegar modulated liver complications due to diabetes by regulating blood glucose and lipid profile.