بررسی فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین در بستنی سنتی و دستگاهی عرضه شده در شهر قزوین در سال 97-1396: یک گزارش کوتاه

زمینه و هدف: مطالعه حاضر با هدف تعیین فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین در بستنی سنتی و دستگاهی عرضه شده در شهر قزوین انجام شد.مواد و روش ها: در این مطالعه ی مقطعی، 100 نمونه بستنی سنتی و دستگاهی عرضه شده در شهر قزوین به صورت نمونه گیری تصادفی طی یک سال و در فصول مختلف جمع آوری شدند. با استفاده از روش کشت و سپس با استفاده از تکنیک(polymerase chain reaction; pcr) ، مقاومت باکتری به متی سیلین تایید شد.یافته ها: میزان آلودگی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در فصول مختلف در بستنی سنتی و دستگاهی 5 درصد و بیش ترین آلودگی، در فصل تابستان بود. 80 درصد (4 مورد) از باکتری های جدا شده به متی سیلین مقاومت داشتند.نتیجه گیری: آموزش استفاده از بستنی پاستوریزه و تهیه بستنی سنتی و دستگاهی به روش بهداشتی سبب کاهش مسمومیت غذایی می شود.

Study of Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus in Traditional and Device-Made Ice Cream in Qazvin, 2017-2018: A Short Report

Background and Objectives: The aim of this study was to determine the prevalence of MethicillinResistant Staphylococcus aureus in traditional and devicemade ice cream in Qazvin.Materials and Methods: In this cross sectional study, 100 samples of traditional and devicemade ice cream in Qazvin were randomly collected over a period of one year and in different seasons. The culture method was then confirmed by PCR (Polymerase Chain Reaction) technique.Results: The inflammation rate of Staphylococcus aureus bacteria was 5% in most seasons in the traditional and devicemade ice cream and the most inflammation was in summer, and 80% (4 cases) of the isolated bacteria were methicillin resistant.Conclusion: The use of pasteurized ice cream and observance of health principles in producing traditional and devicemade ice cream will reduce the risk of contamination and food poisoning.Key words: Staphylococcus aureus, Traditional ice cream, Devicemade ice cream, PCR, Antibiotic resistance, QazvinFunding: This research was funded by Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran.Conflict of interest: None declared.Ethical approval: The Ethics Committee of Qazvin University of Medical Sciences approved the study (Ethic Nubmer: IR.QUMS.REC.1396.352).How to cite this article: Ebrahimi H, Mahmoudi R, Ghajarbeygi P, Shahsavari S, Mousavi Sh, Biglarikhoshmaram N. Study of MethicillinResistant Staphylococcus Aureus in Traditional and DeviceMade Ice Cream in Qazvin, 20172018: A Short Report. J Rafsanjan Univ Med Sci 2019; 18 (7): 7218. [Farsi]