مقایسه اثرات بالینی مصرف آب چغندر خام و چغندر پخته شده بر بهبود فشار خون، عملکرد جریان عروق (fmd) و سطح سایتوکاین التهابی tnf-α خون در بیماران داوطلب مبتلا به فشار خون

زمینه و هدف: چغندر (beta vulgaris l.) غنی از فنول و فلاونوئیدها می باشد که برای سلامت قلب و عروق مفید شناخته شده است. این مطالعه به صورت یک کارآزمایی بالینی متقاطع، دو سویه کور جهت بررسی و مقایسه اثر چغندر پخته شده (cb) و آب چغندر خام (rb) بر عملکرد جریان عروق (fmd)، فشار خون و سطح سایتوکاین التهابی در بیماران مبتلا به فشار خون انجام شد.روش بررسی: 24 بیمار مبتلا به فشار خون با محدوده 6540 سال در مطالعه شرکت کردند. بیماران به طور تصادفی ساده به دو گروه مساوی، مصرف کننده چغندر پخته شده (250 گرم) و آب چغندر خام (250 میلی لیتر) برای مدت 2 هفته تقسیم شدند. بعد از دوره رفع اثر 2 هفته ای جای دو گروه به صورت متقاطع عوض شد. میزان فشار خون سیستولیک (sbp)، فشار خون دیاستولیک (dbp)، اختلال عملکرد جریان عروق (fmd) و فاکتور tnf قبل و بعد از هر دوره درمان انجام شد. داده ها توسط نرم افزار های spss و sas بررسی شدند.یافته ها: نتایج به دست آمده برای فاکتور tnf-alpha در گروه مصرف کننده rb نسبت به گروه cb به طور معنی داری کاهش و fmd به طور معنی دار افزایش نشان داد. همچنین نتایج درون گروهی در هر دو گروه مصرف کننده rbj و cb برای فاکتور fmd افزایش معنی دار sbp، dbp و tnf-alpha کاهش را نشان داد.نتیجه گیری: اگرچه هر دو شکل چغندر (پخته شده و خام) در بهبود فشار خون، عملکرد اندوتلیال و التهاب سیستمیک موثر بودند، آب خام چغندر اثرات ضد فشار خون عملکرد اندوتلیال و التهاب سیستمیک را بیشتر نشان داد.

Clinical effects of consumption of raw beet juice and beet cooked on improving blood pressure, FMD and inflammatory cytokines TNFα level of blood pressure on hypertensive patients volunteer

Background and aims: Beetroot (Beta vulgaris L.) is rich in phenolics and flavonoids known to improve cardiovascular health. The present randomized, assessorblind, crossover study was undertaken to evaluate and compare the effects of raw beetroot juice (RBJ) and cooked beetroot (CB) beetroot juice on endothelial function, blood pressure, and inflammation in subjects with essential hypertension.Methods: 24 hypertensive subjects aged 4065 years were randomly assigned to either250 mL/day RBJ or 250 mg/day CB for a period of two weeks. After a twoweek washout period, each subject was assigned to the alternate treatment for another two weeks. Systolic (SBP) and diastolic blood pressures (DBP), flowmediated dilation (FMD) and tumor necrosis factor&alpha; (TNF&alpha;), were measured at baseline and at the end of each period of study, the data were analyzed by software SPSS and SAS.Results: It is shown hsCRP and TNF&alpha; were significantly lower and FMD was significantly higher after treatment with RBJ than after CB (P<0.05). FMD were significantly (P<0.05) increased and systolic, diastolic blood pressures and TNF&alpha; were significantly (P<0.05) decreased when treated with RBJ or CB.Conclusion: Although both forms of beetroot were effective in improving blood pressure, endothelial function and systemic inflammation, the raw beetroot juice had higher antihypertensive, endothelial function and systemic inflammation effects.