عوامل اکواپیدمیولوژیک مستعدکننده طغیان‌های غذایی کشوری ناشی ازکمپیلوباکتر و سایر باکتری‌های روده‌ای

زمینه و هدف: کمپیلوباکتر از مهم‌ترین پاتوژن‌های عامل گاستروآنتریت‌های باکتریایی هستند که عموماً از طریق مواد غذایی با منشا حیوانی منتقل می‌شوند. این مطالعه به منظور ارزیابی وضعیت کمپیلوباکتر در اسهال طغیان‌های غذایی در مقایسه با سایر عوامل میکروبی انجام شد.روش بررسی: این مطالعه توصیفی - تحلیلی روی 305 سواب اسهال ناشی از 102 طغیان غذایی در کشور طی شش ماه از بهار تا شهریور 1397 انجام شد. فراوانی گونه‌های کمپیلوباکتر طبق پروتکل اداره کل امور آزمایشگاه‌ها ارزیابی شدند.یافته‌ها: تعداد 8 نمونه (2.6%) آلوده به کمپیلوباکتر از گونه‌های ژژونی 3 مورد (37.5%) و کلی 5 مورد (62.5%) بودند. جنس مونث (54.5%)، میانگین سنی 16 تا 30 سال (28.2%)، مصرف سالاد و سبزیجات (16.1%) و سکونت در شهرستان‌ها (59.7%) بیشترین موارد و علل را به خود اختصاص دادند. استان‌های زنجان (24.5%)، یزد (19.6%) و کردستان (17.6%) بیشترین موارد طغیان‌ها را در بر داشتند.نتیجه‌گیری: علاوه بر پاتوژن‌های کلاسیک مانند سالمونلا، شیگلا و اشریشیاکلی بایستی به باکتری کمپیلوباکتر نیز توجه بیشتری شود. به‌علاوه شناخت عوامل اپیدمیولوژیک می‌توانند در پیشگیری و کنترل طغیان‌های غذایی نقش موثری داشته باشند.

Eco-epidemiological factors susceptible to national food outbreaks caused by Campylobacter spp. and other intestinal bacteria

Background and Objective: Campylobacter is one of the most important pathogens causing bacterial gastroenteritis, which is usually transmitted through the food of animal origin. This study was done to evaluate the status of Campylobacter in diarrheal food outbreaks compared to other microbial agents.Methods: This descriptive study was performed on 305 diarrheal swab samples from 102 food outbreaks during six months from spring to the end of summer 2018. Presence of Campylobacter species were assessed according to the protocol of the General Directorate of Laboratory Affairs.Results: Out of 305 samples, 8 (2.6%) were identified as Campylobacter species, 3 (37.5%) Campylobacter and 5 (62.5%) Campylobacter coli. The epidemiology of the outbreaks showed that female (54.5%), average age of 1630 years (28.2%), consumption of salads and vegetables (16.1%) and living in the cities (59.7%) were the most cases.Conclusion: This study showed that in addition to classic pathogens such as Salmonella, Shigella, Escherichia coli, attention also should be paid to Campylobacter bacteria. In addition, recognizing epidemiological factors can play an important role in preventing and controlling food outbreaks.