ارتباط بار اسیدی رژیم غذایی با وضعیت وزنی،کیفیت رژیم غذایی (dqi-i)، میانگین نسبت کفایت مواد مغذی (mar) و دانسیته رژیم غذایی در بین زنان تهرانی

زمینه و هدف: بار اسیدی رژیم غذایی تعادل اسیدیته بدن را تحت تاثیر قرار می دهد که ممکن است با خطر اضافه وزن، چاقی و همچنین با نمایه کیفیت رژیم غذایی (dietary quality index international: dqii)، میانگین نسبت کفایت مواد مغذی (mean adequacy ratio: mar) و دانسیته انرژی رژیم غذایی مرتبط باشد. این مطالعه به منظور تعیین ارتباط بار اسیدی رژیم غذایی با وضعیت وزنی،کیفیت رژیم غذایی (dqii)، میانگین نسبت کفایت مواد مغذی (mar) و دانسیته رژیم غذایی در بین زنان تهرانی انجام شد.روش بررسی: این مطالعه توصیفی -مقطعی تحلیلی به صورت تصادفی روی 306 نفر از زنان 50-20 ساله مراجعه کننده به مراکز بهداشتی مناطق جنوب شهر دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام شد. بار اسیدی رژیم غذایی با استفاده از نمایه های بار اسیدی شامل اسیدهای انباشت کلیه (potential renal acid load: pral)، اسید خالص درونزاد (net endogenous acid production: neap) و بار اسیدی رژیم غذایی (dietary acid load: dal) محاسبه شد. امتیازهای dqii، mar و دانسیته انرژی رژیم غذایی برای افراد محاسبه شد.یافته ها: شانس ابتلا به چاقی (95% ci= 0.975.50, or=2.33, p=0.04) و چاقی شکمی (95% ci=1.214.50, or=2.4, p=0.005) به طور معنی داری در طول سهک های dal (بار اسیدی رژیم غذایی) افزایش یافت. در حالی که حتی بعد از تعدیل مخدوشگرها سایر نمایه های بار اسید رژیم غذایی ارتباط معنی داری با چاقی، اضافه وزن و چاقی شکمی نشان ندادند. با افزایش بار اسیدی رژیم غذایی در طول سهک های امتیازهای بار اسیدی رژیم غذایی، نمایه های dqii و mar به طور معنی داری کاهش و دانسیته رژیم غذایی به طور معنی داری افزایش یافت (p<0/05).نتیجه گیری: بار اسیدی رژیم غذایی با شانس ابتلا به چاقی و چاقی شکمی ارتباط داشت. pral، neap و dal نمایه های خوبی برای تعیین کیفیت رژیم غذایی بودند.

Association between dietary acid load with weight status, dietray quality index (DQI), mean adequacy ratio and energy density among women

Background and Objective: Dietary acid load affects acid ndash;base homeostasis, which may be associated with overweight and obesity as well as dietary quality index international (DQII), mean adequacy ratio (MAR), energy density (ED). This study was done to determine the association between dietary acid load with weight status and dietary quality indices among women.Methods: This descriptiveanalytic study was randomly performed on 306 women aged 20 to 55years. Dietary acid load was calculated by potential renal acid load (PRAL), net endogenous acid production (NEAP) and dietary acid load (DAL). DQII, MAR, ED were estimated for the participants.Results: The probability of obesity (95% CI=0.975.50, OR=2.33, P=0.04), as well as abdominal adiposity (95% CI=1.214.50, OR=2.4, P=0.005) was significantly increased with tertile of DAL (P<0.05). While even after control of confounder variables, other dietary acid load indices (PRAL and NEAP) showed no significant association between dietary acid load and obesity, overweight or abdominal obesity. Also ,with increasing dietary acid load scores, DQII and MAR significantly decreased whereas energy density showed a significant increased across tertile categories of dietary acid load indices (P<0.05).Conclusion: DAL was associated with increased risk of obesity and abdominal obesity. PRAL, NEAP and DAL were good indicators of diet quality indices.