گزارش کوتاه: بررسی شکر تولیدی از چغندرقند در سال 1400

نوع رقم، مدیریت زراعی، بیماری‌های خاکزی، شرایط زیست محیطی، نحوه سرزنی و مدت سیلو از عوامل موثر بر عملکرد، عیار و راندمان استحصال شکر از چغندرقند می‌باشند. این گزارش با هدف مقایسه اطلاعات بهره‌برداری کارخانه‌های قند شکر کشور برای دو سال 1399 و 1400تنظیم گردید. بررسی آمار بهره‌برداری کارخانه‌های قند شکر کشور در سال 1400 نشان از تولید 1461965 تن شکر دارد که 881480 تن (60/3 درصد) آن از چغندرقند و 580465 تن بقیه (39/7 درصد) از نیشکر می‌باشد. در مقایسه با تولید 1602639 تن شکر در سال 1399 که 767047 تن آن از چغندر قند (47/9 درصد) و مابقی 835592 تن (52/1 درصد) از نیشکر است حدود 8/8 درصد کاهش تولید مشاهده می‌شود. این درحالی است که تولید شکر از چغندرقند در سال 1400 نسبت به سال 1399 حدود 12/4 درصد افزایش داشته و سطح زیرکشت آن در سال 1400 در دوکشت بهاره و پاییزه با سطح سبز 121813 هکتار در مقایسه با سال 1399 حدود 13/4 درصد افزایش نشان می‌دهد. اما میانگین عیار و راندمان استحصال در سال 1400 به‌ترتیب با مقدار 16/35 و 80/53 درصد در مقایسه با سال 1399 به ترتیب 0/6 و 1/47 درصد کاهش نشان می‌دهد که می‌تواند در اثر نحوه ناقص سرزنی و مدت نگه‌داری چغندرقند در سیلوی کارخانه‌های قند باشد.

short report: evaluation of sugar production from sugar beet in 2021

the type of cultivar, agricultural management, soil diseases, environmental conditions, the topping method, and the duration of storage are factors affecting root yield, sugar content, and extraction coefficient of sugar in sugar beet. the aim of this report was to compare the operation information of sugar factories in the country for two years of 2020 and 2021. evaluation of the operation statistics of the country’s sugar factories in 2021 showed that 1461965 tons sugar was produced, of which 881480 tons (60.3%) was extracted from sugar beet and 580465 tons (39.7%) derived from sugar cane. compared with the production of 1602639 tons of sugar in 2020 of which 767047 tons were from sugar beet (47.9%) and 835592 tons (52.1%) from sugarcane, about 8.8% decrease in production was observed in 2021. however, the production of sugar from sugar beet increased by 12.4% in 2021 compared with 2020, and the sowing area in 2021 for both spring and autumn (121813 ha) increased by about 13.4% compared with 2020. whilst, the average sugar content and extraction coefficient of sugar in 2021 was 16.35 and 80.53%, respectively which was 0.6 and 1.47% lower than 2020, respectively as a consequence of incomplete topping and the storage period of sugar beet in the silo of sugar factories.