تولید بیوتکنولوژی کاروتنوئید توسط مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا و بررسی تاثیر آن بر پروفایل لیپیدی در موش سوری نر

زمینه و هدف: امروزه کاروتنوئیدها به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدتوموری، هم چنین کاربرد آنها به‌عنوان رنگ های غذایی طبیعی موردتوجه هستند. در این تحقیق تولید بیوتکنولوژی کاروتنوئید توسط مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا و تاثیر آن بر پروفایل لیپیدی موش سوری نر بررسی شد.مواد و روش‌ها: در این مطالعه نیمه‌تجربی، کاروتنوئید با استفاده از روش دیویس از مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا، استخراج شد. 24 موش سوری نر به‌طور تصادفی در 4 گروه 6 تایی تقسیم شدند. دو گروه تیمار، mg/kg  32 و 16 کاروتنوئید را به‌صورت صفاقی دریافت کردند. یک گروه mg/kg  400 پودر مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا را به‌صورت گاواژ دریافت کرد. گروه شاهد 5 /0میلی‌لیتر سرم فیزیولوژی به‌صورت درون صفاقی دریافت کرد. سپس خون‌گیری انجام و پروفایل لیپیدی از نظر تری گلیسرید، کلسترول، ldl و hdl بررسی شد. نتایج با استفاده از نسخه 21 نرم‌افزار spss آنالیز شدند و مقایسه‌ها توسط آنالیز واریانس یک‌طرفه و کراسکال والیس انجام شد.یافته‌ها: در گروه تیمار با mg/kg  32 کاروتنوئید در مقایسه با گروه گاواژ و شاهد، کم‌ترین غلظت سرمی تری‌گلیسرید و vldl مشاهده شد. میانگین غلظت سرمی کلسترول و hdl تفاوت معناداری در گروه‌ها نشان نداد. بیشترین میانگین غلظت سرمی ldl در گروه گاواژ بود.نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج این تحقیق، کاروتنوئید رودوتورولا موسیلاژینوزا موجب کاهش غلظت سرمی تری‌گلیسرید و vldl شده است. لذا به نظر می‌رسد امکان استفاده از آن به‌عنوان مکمل در جیره غذایی مفید باشد.

Biotechnological Carotenoid Production by Rhodotorula mucilaginosa and Study of Its Effect on Lipid Profile in Male Mice

Introduction: Today, carotenoids draw attention because of their antioxidant and antitumor properties and also usage as natural food colors. In this study, the biotechnological production of carotenoid by the yeast Rhodoturola musilaginosa and its effect on the lipid profile of male mouse were investigated.Materials and Methods: In this semiexperimental study, carotenoids were extracted from R. mucilaginosa using the Davis method. Twenty four male mice were randomly divided into four groups of six each. Two treatment groups received 16 and 32 mg/kg carotenoid peritoneally. One group received 400 mg/kg R. mucilaginosa powder by gavage. Control group received 0.5 ml physiological serum intraperitoneally. Blood samples were then collected and lipid profile was studied for triglyceride, cholesterol, LDL and HDL. The results were analyzed by SPSS 21 and comparisons were conducted using oneway ANOVA and KruskalWallis test.Results: The lowest serum concentrations of triglyceride and VLDL were observed in the group given 32 mg/kg carotenoid compared to the gavage and control groups. Mean serum cholesterol and HDL concentrations in the groups were not significantly different. The highest mean LDL concentration was observed in the gavage group.Conclusion: According to the results of this study, R. muscilaginosa carotenoid decreased serum concentrations of triglyceride, VLDL and cholesterol. Therefore, it seems that the possibility of using it as a dietary supplement be helpful.