|
|
|
|
بررسی آفلاتوکسین m1 در نمونه شیر خام گاو و رابطه آن با آفلاتوکسین b1 (مطالعه موردی: شهر اسلامشهر)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
آرمند رحام ,اصغری مژگان ,آرمند محسن ,ریگی گرشاسب
|
|
منبع
|
مجله دانشگاه علوم پزشكي سبزوار - 1399 - دوره : 27 - شماره : 3 - صفحه:313 -319
|
|
چکیده
|
زمینه آفلاتوکسین m1 از متابولیزه شدن آفلاتوکسین b1 در کبد دام تولید و به داخل شیر وارد می‌شود. لذا برای سلامت عمومی جامعه، یک تهدید محسوب می‌گردند. این تحقیق، با هدف بررسی آفلاتوکسین m1 در نمونه شیر خام گاو و آفلاتوکسین b1 در خوراک دام در شهر اسلامشهر، صورت گرفته است. روش کار در فصول زمستان 1397، بهار و تابستان 1398 و در هر فصل 40 نمونه شیر خام گاو از پنج مرکز دامداری جمع‌آوری شد. مقدار 100 ﮔﺮم از ﻫﺮﻳﻚ از ﺗﺮﻛﻴﺒﺎت ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده در ﺧﻮراک دامﻫﺎ از ﻣﻜﺎنﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻧﺒﺎر، ﺑﺮداﺷﺖ و ﺑﻪ آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎه ﻣﻨﺘﻘﻞ ﺷﺪﻧﺪ. با روش الایزا، میزان افلاتوکسین سنجش گردید. آنالیز داده‌ها در سطح معنی‌دار 0.1 ˂p با کمک روش آماری anova صورت گرفت. یافته‌ها در این مطالعه، در فصل تابستان، 25 درصد نمونه‌ها دارای آفلاتوکسین m1 بالاتر از حد مجاز قابل قبول کمیته اروپایی کدکس (50 نانوگرم در لیتر) بوده‌اند. در فصل زمستان 7.5 درصد نمونه‌ها و در فصل بهار 12.5 درصد از نمونه‌ها بالاتر از استاندارد مذکور آلوده بوده است. آلودگی انواع خوراک دام به آفلاتوکسین b1، به طور کلی، در فصل تابستان58.2 درصد، در فصل زمستان 38.8 درصد و در فصل بهار 15.8 درصد بوده است. نتیجه‌گیری براساس نتایج این تحقیق، ارتباط معنی‌داری بین آفلاتوکسین b1 در جیره دام و آفلاتوکسین m1 در شیر خام گاو وجود دارد (p<0.1). بنابراین برای جلوگیری از ورود آفلاتوکسین 1 m از طریق شیر به زنجیره غذایی انسان، باید از ورود آفلاتوکسین b به خوراک دام جلوگیری کرد.
|
|
کلیدواژه
|
الایزا، آفلاتوکسین، شیر خام، خوراک دام
|
|
آدرس
|
دانشگاه صنعتی خاتم الانبیا بهبهان, دانشکده علوم پایه, گروه زیست شناسی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه علوم زیستی مقایسه ای, ایران, اداره کل حفاظت محیط زیست استان کهکیلویه و بویراحمد, ایران, دانشگاه شهرکرد, دانشکده علوم پایه, گروه ژنتیک, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Investigation of aflatoxin M1 in bovine raw milk samples and its relation with aflatoxin B1 (Case study: Islamshahr)
|
|
|
|
|
Authors
|
Armand Rahman ,Asghari Mozhgan ,armand mohsen ,rigi garshasp
|
|
Abstract
|
AbstractBackground: Aflatoxin M1 is produced by metabolizing aflatoxin B1 in the liver of the animal and is introduced into milk. Therefore, they are a threat to public health. The aim of this study was to investigate aflatoxin M1 in cow’s milk and aflatoxin B1 in animal feed in Islamshahr.Materials & Methods: In the winter of 1397, spring and summer of 1398, raw cow milk samples were collected from 5 livestock centers in each season. And 100 grams of feeds were taken, fed and taken to the laboratory for feed from livestock. The amount of aflatoxin was measured by ELISA. Data analysis was performed at the significant level of p
|
|
Keywords
|
Aflatoxin ,Raw milk ,Animal feed
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|