بررسی کیفیت فیزیکی، شیمیایی و میکروبی آب‌های بطری شده در شهر همدان

زمینه و هدف: با توجه به تقاضای مردم برای آب سالم، گوارا و بهداشتی، مصرف آب‌های بطری شده در نقاط مختلف دنیا رشد قابل ملاحظه‌ای را نشان می‌دهد. هدف این پژوهش تعیین کیفیت فیزیکی، شیمیایی و میکروبی آب‌های بطری شده در شهر همدان طی سال 1395 بود.مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر یک مطالعه توصیفی - مقطعی می‌باشد که بر روی 5 نشان تجاری پر مصرف و 40 نمونه به صورت تصادفی انجام شد که در آن 20 نوع مشخصه فیزیکی، شیمیایی و میکروبی مورد بررسی قرار گرفت. داده‌های بدست آمده با نرم افزار آماری spss (نسخه 20) و آمار توصیفی تجزیه و تحلیل شد.یافته‌ها: نتایج تحقیق نشان داد هیچ کدام از نمونه‌ها دارای آلودگی میکروبی نبوده و با استاندارد مطابقت دارد. میزان کل جامدات محلول (tds) ‌‌آنها کمتر از حداقل میزان مورد نیاز تعیین شده توسط سازمان غذا و دارو (میلی گرم بر لیتر 500) است. اختلاف بین مقادیر اندازه‌گیری شده و مقادیر ذکر شده در برچسب با استفاده از آزمون تی زوجی مورد بررسی قرار گرفت که بر اساس نتایج بدست آمده بین این دو برای همه پارامترها اختلاف وجود داشت که برای پارامترهای نیتریت، tds و کلراید این اختلاف معنی‌دار بوده در حالیکه برای بقیه پارامترها این اختلاف معنی‌دار نبود. میانگین پارامترهای بررسی شده نیز با استفاده از آزمون تی تک نمونه ای با مقادیر استاندارد مقایسه شد که نتایج نشان داد میانگین مقادیر اندازه‌گیری شده تمام پارامترها کمتر از حدود استاندارد می‌باشد. نتیجه‌گیری: اگر چه در بیشتر موارد پارامترهای مورد بررسی در نمونه‌ها با استاندارد مطابقت داشت، اما حتی تعداد معدود عدم مطابقت‌ها نیز از لحاظ میزان تاثیر بر سلامتی حائز اهمیت است که باید مورد توجه قرار گیرد.

The assessment of physical, chemical and microbial quality of bottled water in Hamadan, Iran in 2016

Background: The consumption of bottled water in various parts of the world have significantly increased. The aim of this study was to evaluate the physical, chemical and microbial quality of bottled waters in Hamadan in 2016.Materials and Methods: This research is a descriptive crosssectional study, that was carried out on 5 popular brands and 40 randomly selected samples, in which 20 types of physical, chemical and microbial characteristics were investigated. All data were analysed using the statistical software package, SPSS 20.0 and descriptive statistics.Results: The results showed that none of the samples had microbial contamination and passed the required standards. Total dissolved solids (TDS) content are lower than the minimum values required by the Food and Drug Administration (500 mg/L). The differences between the measured and labeled values was investigated using paired ttest. Based on the results, there were differences between the measured and labeled values for all parameters, where for the parameters of nitrite, TDS and chloride it was significant, while for the rest of the parameters it was not significant. The mean values of the parameters were also compared with the standard values using one sample ttest. Conclusion: For the most samples, the assessed parameters were consistent with the standards, however, for the few number of samples which violates from the standard values it was also important in terms of the possible health impacts, thus should be taken into consideration.