تاثیر مکمل‌ یاری کربوهیدرات -پروتئین با نسبت‌های مختلف بر سطوح سایتوکاین‌های il-6 و il-10 پلاسما بعد از فعالیت با شدت بالا در دختران جوان سالم

اهداف تحقیقات پیشین افزایش سایتوکاین‌های پیش‌التهابی و ضدالتهابی را متعاقب فعالیت شدید بدنی نشان داده‌اند. هدف پژوهش حاضر تعیین اثر تغییر نسبت مکمل‌یاری کربوهیدرات پروتئین بر پاسخ سایتوکاین‌های il-6 و il-10 پس از فعالیت شدید در دختران جوان سالم بود. مواد و روش‌هاتعداد 27 دختر جوان سالم با دامنه سنی 20-25 سال در گروه‌های دارونما، کربوهیدرات پروتئین با نسبت 1:3 و کربوهیدرات پروتئین با نسبت 1:4 تقسیم شدند. پس از ناشتایی شبانه، در ساعت 8 صبحانه‌ای استاندارد به آزمودنی‌ها داده شد. در ساعت 10، نمونه‌ها آزمون بی‌هوازی rast را اجرا کردند. مکمل در سه نوبت پیش از آزمون، پس از آزمون و یک ساعت پس از آزمون مصرف شد. خون‌گیری پیش از آزمون، بلافاصله پس از آزمون و دو ساعت پس از آزمون انجام شد. آزمون‌های آنالیز واریانس چندگانه و آنالیز واریانس با اندازه‌گیری مکرر در بررسی داده‌ها استفاده شد. سطح معناداری 0.05>p در نظر گرفته شد. یافته‌هادر هر سه گروه پس از فعالیت سایتوکاین‌های il-10 و il-6 به‌طور معناداری افزایش یافت. دو ساعت پس از فعالیت il-6 کاهش یافت ولی il-10 هنوز بالا باقی‌ماند. سایتوکاین‌های il-6 و il-10 در بین گروه‌ها تفاوت معناداری نداشت، هر چند در گروه مکمل کربوهیدرات پروتئین با نسبت 4 به 1 تمایل به بالاماندن il-10 و کاهش بیشتر il-6 در دو ساعت بعد از فعالیت وجود داشت. نتیجه‌گیریمکمل کربوهیدرات پروتئین با نسبت 4 به 1 تا حدی موجب بهبود پاسخ سایتوکاینی در دو ساعت بعد از فعالیت با شدت بالا شد.