گروه های غذایی، شاخص های التهابی و سندرم متابولیک در بزرگسالان

مقدمه: وضعیت التهابی به عنوان یکی از عوارض سندرم متابولیک شناخته شده است. هدف پژوهش حاضر، بررسی ارتباط گروه های غذایی با شاخص های التهابی و سندرم متابولیک در افراد بزرگسال بود. مواد و روش‌ها: روش مطالعه‌ی حاضر به صورت مورد ـ شاهدی بود که در آن 80 فرد مبتلا به سندرم متابولیک و 160 فرد فاقد سندرم متابولیک به ترتیب به عنوان گروه های مورد و شاهد بررسی شدند. بیماران مبتلا به سندرم متابولیک بر اساس معیار atp iii شناسایی و شاخص های تن سنجی، بیوشیمی، فشارخون و نیز شاخص های التهابی در آن ها اندازه گیری گردید. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از آزمون‌های آماری logistic regression و linear regression انجام گرفت. یافته ها: دریافت حبوبات، میوه ها، لبنیات و گوشت قرمز رابطه‌ی معکوس معنی دار و سبزی های نشاسته ای رابطه‌ی مستقیم معنی داری را با سندرم متابولیک نشان داد. پس از تعدیل متغیرهای مخدوش کننده، تنها رابطه بین دریافت حبوبات، میوه ها و لبنیات معنی دار باقی ماند. خطر سندرم متابولیک در بالاترین چارک دریافت حبوبات و میوه ها 60% کمتر از پایین ترین چارک دریافت، پس از تعدیل متغیرهای مخدوش کننده بود. هم چنین افرادی که در بالاترین چارک دریافت لبنیات قرار داشتند، 40% شانس کمتری برای ابتلا به سندرم متابولیک در مقایسه با افراد در پایین ترین چارک دریافت دارا بودند. غلظت hscrp سرم در بالاترین چارک دریافت میوه ها، حبوبات و لبنیات به طور معنی داری کمتر از پایین ترین چارک دریافت این گروه های غذایی، پس از تعدیل متغیرهای مخدوش کننده بود. نتیجه گیری: دریافت میوه، لبنیات و حبوبات با سندرم متابولیک و غلظت hscrp سرم رابطه‌ی معکوسی دارد.