بررسی برهمکنش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با فعالیت بدنی و سیگار کشیدن در بروز سندروم متابولیک: مطالعه قند و لیپید تهران

مقدمه: مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده با شیوه های ناسالم زندگی؛ مانند فعالیت بدنی کم و سیگار کشیدن ارتباط دارد. هدف از این مطالعه بررسی برهم‌کنش بین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و عوامل سبک زندگی (فعالیت بدنی و سیگار) در بروز سندرم متابولیک است. مواد و روش ها: در این مطالعه آینده‌نگر ، 1915 فرد بزرگسال از فاز سوم مطالعه قند و لیپید تهران به‌مدت 9/8 سال پیگیری شدند. اطلاعات تغذیه‌ای با استفاده از پرسش‌نامه بسامد خوراک روا و پایا جمع‌آوری شد. غذاهای فوق فرآوری شده بر اساس شیوه دسته بندی nova تعریف شدند. افراد بر اساس وضعیت سیگار کشیدن و فعالیت بدنی به ترتیب به دو گروه سیگاری و غیرسیگاری، و فعالیت بدنی کم، متوسط و زیاد طبقه‌بندی شدند. بین میزان فعالیت بدنی و وضعیت سیگار کشیدن در طول دوره پیگیری و دریافت غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با خطر سندرم متابولیک با روش آزمون مدل کاکس بر هم کنش مشاهده شد. یافته ها: خطر بروز سندرم متابولیک، پس از تعدیل اثر متغیرهای مخدوش کننده، در افراد در بالاترین چارک دریافت غذاهای فوق‌فرآوری‌شده در مقایسه با پایین ترین چارک 27 درصد افزایش یافت (نسبت خطر: 1/27؛ فاصله اطمینان 95٪: 1/82-1/09). در میان افراد با فعالیت بدنی کم، و نیز افراد سیگاری، مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خطر سندرم متابولیک را به ترتیب 41 درصد (نسبت خطر: 1/41؛ فاصله اطمینان 95٪: 2/37-1/14). و 23 درصد (نسبت خطر: 1/23؛ فاصله اطمینان 95٪: 1/68-1/09) افزایش داد. نتیجه‌گیری: مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده به‌ویژه در ترکیب با سبک زندگی کم‌تحرک و سیگار کشیدن، خطر بروز سندرم متابولیک را به‌طور معناداری افزایش می‌دهد.

interaction between ultra-processed food consumption، physical activity، and smoking status in the incidence of metabolic syndrome: tehran lipid and glucose study

introduction: ultra-processed food consumption is associated with unhealthy lifestyle factors such as smoking and low physical activity levels. this study aimed toinvestigate the interaction between ultra-processed food consumption and lifestyle factors (physical activity and smoking) in the occurrence of metabolic syndrome. materials and methods: in this prospective study، 1915 adults from the third phase of the tehran lipid and glucose study were followed for 8.9 years. nutritional information was collected using a valid and reliable food frequency questionnaire. ultra-processed food consumption was calculated based on the nova system. individuals were classified into two groups based on smoking and physical activity status: smokers and non-smokers، and low، moderate، and high physical activity groups، respectively. an interaction was observed between physical activity level and smoking status during the follow-up period and ultra-processed food intake with the risk of metabolic syndrome using the interaction term test in the cox model (p<0.001). results: the risk of metabolic syndrome after adjusting for confounding variables was 27% higher in the highest quartile of ultra-processed food intake compared with the lowest quartile (hazard ratio: 1.27; 95% confidence interval: 1.09-1.82). among individuals with low physical activity and smokers، consumption of ultra-processed foods increased the risk of metabolic syndrome by 41% (hazard ratio: 1.41; 95% confidence interval: 1.14-2.37) and 23% (hazard ratio: 1.23; 95% confidence interval: 1.09-1.68)، respectively. conclusions: consumption of ultra-processed foods، especially in combination with a sedentary lifestyle and smoking، significantly increases the risk of metabolic syndrome.