مروری نقلی بر شواهد و سازوکار های تاثیر چربی‌های دریافتی بر بیماری‌های قلبی عروقی

مقدمه: عوامل مرتبط با رژیم غذایی، به ویژه چربی‌های دریافتی؛ از طرق مختلف بر بیماری‌های قلبی عروقی تاثیرگذار هستند. مطالعه حاضر از نوع مرور نقلی بوده که با هدف مرور شواهد موجود از تاثیر چربی‌های دریافتی بر بیماری‌های  قلبی عروقی و سازوکار‌‌های اثر آن، انجام شد. جستجو در پاب‌مِد و وب آو ساینس و اسکوپوس با کلید واژه‌های مربوطه صورت گرفت و نتایج 16 مطالعه تا سال 2024، مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌های این مطالعه نشان داد که تاثیر چربی‌های دریافتی بر ترکیب لیپوپروتئین‌های پلاسما و التهاب، دو سازوکار کلیدی در ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی هستند. اسیدهای چرب اشباع و ترانس به دلیل افزایش ldl و تحریک مسیرهای التهابی، با افزایش خطر این بیماری‌ها مرتبط‌اند. از سوی دیگر، اسیدهای چرب امگا-3 با پاکسازی لیپوپروتئین‌های غنی از تری‌گلیسیرید و کاهش ایکوزانوئیدهای پیش التهابی، خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند. در مقابل، مصرف بیش از حد اسیدهای چرب امگا-6 و عدم تعادل بین امگا-3 و امگا-6 می‌تواند با ایجاد التهاب مزمن، خطر ابتلا به این بیماری‌ها را افزایش دهد. همچنین، اسیدهای چرب امگا-9 با القای مسیرهای آنتی‌اکسیدانی و کاهش تولید واسطه‌های پیش التهابی، به کاهش التهاب و خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند. در مجموع یافته‌های مطالعه حاضر نشان داد که بهبود نیمرخ لیپیدی و مدیریت التهاب از طریق تغییر در نوع اسیدهای چرب دریافتی می‌تواند با کاهش بار بیماری‌های قلبی عروقی و بهبود سلامت عمومی جامعه همراه باشد. این یافته‌ها می‌توانند به عنوان راهنمایی برای پزشکان و متخصصان تغذیه در طراحی رژیم‌های غذایی مناسب برای بیماران قلبی عروقی مورد استفاده قرار گیرند.

a narrative review of the evidence and mechanisms of dietary fat on cardiovascular diseases

factors related to diet, particularly the intake of fats through various sources, significantly influence cardiovascular diseases. this review examined the existing evidence and the mechanisms by which dietary fats affect cardiovascular diseases. a search was conducted in pubmed, web of science, and scopus using relevant keywords, and the results of 16 studies up to 2024 were analyzed. this study’s findings indicated that dietary fats’ impact on the composition of plasma lipoproteins and inflammation are two key mechanisms in the development of cardiovascular diseases. saturated and trans fatty acids are associated with an increased risk of these diseases due to their role in raising ldl levels and stimulating inflammatory pathways. conversely, omega-3 fatty acids reduce the risk of cardiovascular diseases by clearing triglyceride-rich lipoproteins and decreasing pro-inflammatory eicosanoids. on the other hand, excessive consumption of omega-6 fatty acids and an imbalance between omega-3 and omega-6 can increase the risk of these diseases by promoting chronic inflammation. additionally, omega-9 fatty acids reduce inflammation and cardiovascular disease risk by inducing antioxidant pathways and decreasing the production of pro-inflammatory mediators. overall, the findings of this study suggest that improving the lipid profile and managing inflammation through changes in the types of fatty acids consumed can be associated with a reduction in the burden of cardiovascular diseases and an improvement in the overall health of the community. these findings can guide physicians and nutritionists in designing appropriate dietary plans for patients with cardiovascular diseases.