تاثیر مصرف زردچوبه بر سطوح سرمی مولکول اتصالی داخل سلولی، آهن، فریتین و ظرفیت کلی اتصال به آهن در افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی

مقدمه: مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر مصرف زردچوبه بر سطوح سرمی مولکول اتصالی داخل سلولی (icam)، آهن، فریتین و ظرفیت کلی اتصال به آهن (tibc) به عنوان بخشی از عوامل خطر قلبی عروقی در افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی (nafld) انجام شد. مواد و روش ها: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور کنترل دار حاضر بر روی 46 فرد مبتلا به nafld مراجعه کننده به پزشک متخصص گوارش و تشخیص داده شده به روش سونوگرافی کبد، انجام گرفت. افراد به دو گروه آزمون (23 نفر مصرف کننده ی زردچوبه) و شاهد (23 نفر مصرف کننده ی دارونما) تقسیم شدند. گروه آزمون روزانه 6 کپسول محتوی 500 میلی گرم زردچوبه و گروه شاهد به تعداد و با ظاهر و مزه مشابه دارونما به مدت 12 هفته دریافت کردند. اندازه گیری های تن سنجی، دریافت غذایی و پارامترهای بیوشیمیایی خون در ابتدا و انتهای مطالعه انجام گرفته و داده ها با روش های آماری تی مستقل، تی زوجی و تحلیل کوواریانس بررسی شد. یافته ها: در ابتدا تفاوت آماری معنی داری در متغیرهای سن، جنس، نمایه توده بدنی (bmi)، دریافت روزانه انرژِی و درجه کبد چرب، بین دو گروه وجود نداشت. سطح سرمی icamدر گروه آزمون به طور معنی داری در پایان مطالعه نسبت به ابتدای مطالعه کاهش یافت (0/001=p). مصرف زردچوبه سبب کاهش معنی دار سطح سرمی فریتین در مقایسه با گروه شاهد گردید (0/026=p). نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان داد مصرف زردچوبه اثرات مطلوبی بر سطوح سرمی icam و فریتین در افراد مبتلا به nafld داشته و به نظر می رسد در کنترل عوامل خطر این بیماری موثر باشد.