بررسی مولفه‌های توسعۀ کارگاه‌های فرآوری محصولات باغی در شهرستان دورود

توسعه صنایع کشاورزی کوچک مقیاس (کارگاه‌های تبدیل و فرآوری) می‌تواند نقش موثری در کاهش ضایعات و بازگرداندن ارزش افزوده محصولات کشاورزی به جامعه محلی داشته و زمینه‌ساز کاهش فقر و توسعه کشاورزی و به تبع آن توسعه روستایی شود. تحقیق حاضر با هدف بررسی عوامل موثر بر توسعه کارگاه‌های فرآوری محصولات باغی در شهرستان دورود و به روش پیمایشی انجام شد. ابزار اصلی جمع‌آوری داده‌ها پرسشنامه، روش جمع‌آوری داده‌ها مطالعه اسنادی و مصاحبه و جامعه مورد مطالعه باغداران بودند. برای تجزیه و تحلیل و توصیف داده‌ها علاوه بر آماره‌های پراکندگی و مرکزیت، از ضریب تغییرات و تحلیل عاملی تاییدی استفاده شد. نتایج این تحقیق نشان داد، مولفه‌های توسعه کارگاه‌های فرآوری محصولات باغی در پنج گروه اصلی قابل تقسیم‌بندی هستند. این مولفه‌ها عبارتند از: عوامل قانونی حمایتی، نظیر آگاه‌سازی بهره‌برداران از سیاست‌ها و برنامه‌های حمایتی موجود و نیز اطلاع از مقررات و الزامات قانونی در این زمینه؛ عوامل فنی زیرساختی، همانند بهبود دسترسی به جاده‌ها و زیرساخت‌ها و وسایل حمل و نقل؛ عوامل فردی انگیزشی، از قبیل انگیزه و علاقه بهره‌برداران به راه‌اندازی این قبیل کارگاه‌ها و تمایل اعضای خانواده برای مشارکت در این کارگاه‌ها؛ عوامل اجتماعی نظیر امکان جلب مشارکت زنان و دختران در این قبیل کارگاه‌ها و اقتصادی مانند وجود تقاضا برای محصولات این قبیل کارگاه‌ها. این عوامل تاثیر زیادی در توسعه کارگاه‌های فرآوری محصولات باغی در شهرستان دورود داشته و توجه به آنها می‌تواند زمینه‌ساز توسعه این کارگاه‌ها باشد.

Investigating the development components of small-scale agricultural processing industries in Dorud county

The development of smallscale agricultural processing industries (SAI) can play an effective role in reducing waste and returning the added value of agricultural products to the local community and pave the way for poverty alleviation and agricultural development and, consequently, rural development. This study aimed to investigate the factors affecting the development of SAI in Dorud county using survey method. The main tool of data collection was a questionnaire. Data collection method was documentary study and interview and the main population studied was gardeners. To analyze data, in addition to dispersion and centrality statistics, coefficient of variation and confirmatory factor analysis were used. The results of this study showed that the components of the development of SAI can be divided into five main factors. These components include: legalsupportive factors, such as informing users of existing support policies and programs, as well as informing them about legal regulations and requirements. Technicalinfrastructural factors, such as improving access to roads and infrastructure and means of transportation. Individualmotivational factors, such as the motivation and interest of the beneficiaries to set up SAIs and the desire of family members to participate. Social factors such as the possibility of attracting women and girls to participate in SAIs, and economic factors such as existing demand for products of SAIs. These factors have a great impact on the development of SAIs in Dorud county.