“knowledge, attitude and practice regarding food labeling in patients with chronic diseases in gilan province, north of iran

Introduction: food labels can be beneficial instruments for patients with chronic diseases to take care of the health. the study aimed to assess knowledge, attitude and practice of patients with chronic diseases about food labeling and effects of sociodemographic factors on it. methods: a cross-sectional study was conducted during 2018-2019 on 800 patients with chronic diseases who referred to clinics of heshmat and razi hospitals in gilan, iran, through convenience sampling. anthropometric measurements and sociodemographic information were assessed. status of knowledge, attitude and practice toward food labeling were assessed through a self-reported questionnaire. mann-whitney u-test and kruskal–wallis test was used for statistical analysis in spss software version 23 . p-value<0.05 was considered as significant. results: the mean age of participants was 55.6±14. the median± iqr of knowledge score was 8.47± 1.22. almost 70% of the patients believed that written date on food package insures that the product is fresh. 68% of them believed that reading nutritional information on food labels is helpful to choose a product with high nutritional value. in the field of practice, 99% of participants paid attention to food labels when purchasing, however, the majority of them read these labels to find out the produce and expiry date and price. only 11% of the participants read food labels when purchasing to get nutritional information. conclusion: patients with chronic diseases have good knowledge but poor practice about food labeling. regarding the importance of food choices in prevention of chronic diseases, educating people about the importance of food labels seems necessary.

آگاهی، نگرش و عملکرد بیماران مبتلا به بیماری های مزمن در استان گیلان در ارتباط با برچسب های مواد غذایی

چکیدهمقدمه: برچسب های مواد غذایی به عنوان ابزاری مفید در حفظ سلامتی بیماران مبتلا به بیماری های مزمن در نظر گرفته می شوند. هدف این مطالعه، بررسی میزان آگاهی، نگرش و عملکرد بیماران مبتلا به بیماری های مزمن در ارتباط با برچسب های مواد غذایی و ارتباط آن با عوامل اجتماعی و دموگرافیک بود.روش: مطالعه مقطعی بر روی 800 بیمار مبتلا به بیماری های مزمن که در طول سال های 2018 تا 2019 به کلینیک بیمارستان های رازی و حشمت گیلان مراجعه کرده بودند، با روش نمونه گیری در دسترس انجام شد. اندازه گیری های آنتروپومتریک و اطلاعات اجتماعی و دموگرافیک ارزیابی شد. وضعیت آگاهی، نگرش و عملکرد افراد در خصوص برچسب های مواد غذایی از طریق پرسشنامه خودایفا بررسی شد. آزمون Mannwhitney Utest و Kruscalwallis برای انجام آنالیزهای آماری مورد استفاده قرار گرفت و P value<0.05 به عنوان سطح معنی داری در نظر گرفته شد. یافته ها: میانگین سن شرکت کنندگان 14 ±6/55 سال بود. میانگین و انحراف معیار امتیاز آگاهی 22/1 ± 47/8 بود. حدود 70% بیماران معتقد بودند که تاریخ نوشته شده بر روی بسته بندی مواد غذایی، آن ها را از تازه بودن محصول مطمئن می کند. 68% افراد اعتقاد داشتند که خواندن اطلاعات تغذیه ای روی برچسب های مواد غذایی، در انتخاب محصولات با ارزش تغذیه ای بالا مفید است. از نظر عملکرد، 99% شرکت کنندگان در هنگام خرید، به برچسب های مواد غذایی توجه می کردند، هرچند، اکثریت آن ها این برچسب ها را صرفا جهت مشاهده قیمت و تاریخ تولید و انقضا می خواندند. تنها 11% شرکت کنندگان در هنگام خرید، برچسب های مواد غذایی را به منظور دریافت اطلاعات تغذیه ای می خواندند. نتیجه گیری: بیماران مبتلا به بیماری های مزمن، آگاهی خوب و عملکرد ضعیف در خصوص برچسب های مواد غذایی دارند. با توجه به اهمیت انتخاب مواد غذایی در پیشگیری از بیماری های مزمن، آموزش در خصوص اهمیت برچسب های مواد غذایی ضروری به نظر می رسد