اندازه گیری باقیمانده سم دیازینون در ماهی سفید، کپور و کفال مناطق صیادی حاشیه مرکزی دریای خزر

سابقه و هدف: آفت کش ها در کشاورزی به منظور افزایش تولید محصول مورد استفاده قرار می گیرند. آفت کش های ارگانوفسفره به علت تاثیر بر طیف وسیعی از آفات و هم چنین ارزان قیمت بودن آن ها، بیش تر از سایر آفت کش ها مورد استفاده قرار می گیرند. مصرف ماهی حاوی ترکیبات آفت کش یک خطر بزرگ برای سلامتی محسوب می گردد. لذا در این مطالعه میزان سم ارگانوفسفره دیازینون در سه نوع ماهی پر مصرف دریای خزر مورد ارزیابی قرار گرفت.مواد و روش ها: 27 نمونه از سه گونه ماهی (سفید، کفال و کپور) از سه ایستگاه صیادی (فرح آباد، میانکاله و بابلسر) جمع آوری شدند. عملیات استخراج و خالص سازی سم دیازینون انجام و سپس با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی جرمی (gcmass) مورد سنجش کمی قرارگرفته و سپس میانگین هر سم در سه نوع ماهی در هر منطقه محاسبه و توسط روش آنالیز واریانس ها مورد ارزیابی آماری قرارگرفت و 0/05>p به عنوان معنی دار در نظر گرفته شد.یافته ها: دیازینون در تمام نمونه ها یافت شد. بالاترین میزان سم دیازینون در ماهی کفال صید شده از ایستگاه فرح آباد و بابلسر به ترتیب با میانگین 03/48±25/55 و 5/52±17/55 مشخص گردید و باتوجه به p حاصل از آزمون آنالیز واریانس ها (33/0= p)، در هیچ یک از مناطق، بین میانگین غلظت سم در سه نوع ماهی تفاوت آماری معنی داری وجود نداشت.استنتاج: مطالعه حاضر بیان می کند که سم دیازینون در تمامی نمونه های مورد بررسی (با بیش ترین میزان 7//115 میکروگرم بر کیلوگرم) یافت شد ولی از آن جاکه میانگین غلظت سم در سه گونه ماهی از مقدار مجاز استاندارد سازمان جهانی بهداشت (mg/kg 01/0) کم تر بود، نمونه ها از شرایط قابل قبولی برای مصارف انسانی برخوردار می باشند.

Diazinon Residues in Rutilus Frisii Kutum, Cyprinus Carpio, and Leaping Mullet in Central Coast of the Caspian Sea

Background and purpose: Pesticides are used in agriculture to increase crop production. Organophosphate pesticides are used more than other pesticides since they are inexpensive and more influential on a wide range of pests. Fish containing pesticides have significant human health consequences. In this study, three types of most consumed fish in the Caspian Sea were evaluated for Diazinon organophosphate levels.Materials and methods: Twenty seven samples of three species of fish (Rutilus frisii kutum, Cyprinus carpio, leaping mullet) were randomly collected from three stations in central coast of Caspian Sea. The samples were digested and extracted and Diazinon residues were extracted. Diazinon concentrations were determined using a Gas chromatography (GCMS) method. All results were statistically analyzed using Oneway analysis of variance (ANOVA) and ttest. Then Tukeypost test was applied to compare the pesticide residues levels in the samples.Results: Diazinon was found detected in all samples. The leaping mullet samples collected from Babolsar and Khazarabad stations showed higher levels of Diazinon (55.25±48.03, 55.17±52.5 micro;g/kg, respectively) compared to others. ANOVA did not show any significant difference between all three types of fish in concentration of diazinon (P=0.33).Conclusion: In this study, Diazinon was found at a high level in all samples (115.78 micro; micro;g/kg) in leaping mullet sample from Babolsar region. However, it was not more than acceptable level determined by WHO (0.01 mg/kg). Hence, the three investigated species fish are considered to be safe for human consumption.