تاثیر آموزش بر دانش تغذیه ای و مراحل تغییر مصرف میوه و سبزیجات در سالمندان: مبتنی بر الگوی مراحل تغییر

سابقه و هدف: اجرای برنامه های آموزشی برای ارتقا دانش سالمندان در زمینه تغذیه مناسب و اصلاح الگویمصرف غذای آن ها ضروری است. الگوی مراحل تغییر، یکی از روش های شناسایی و تغییر رژیم غذایی است. این پژوهشبا هدف تعیین تاثیر آموزش بر مراحل تغییر مصرف میوه و سبزیجات و دانش تغذیه ای سالمندان شهرستان گیلان غرب درسال 1389 انجام شد.مواد و رو شها: مطالعه نیمه تجربی حاضر، با مشارکت 150 نفر سالمند 60 سال و بالاتر انجام شد . افراد به روشنمونه گیری منظم انتخاب و به تعداد مساوی در دو گروه آزمون و شاهد تقسیم شدند . ابزار گردآوری داده ها شامل دوپرسشنامه بود: 1- پرسشنامه دانش تغذیه ای و 2- پرسشنامه مراحل تغییر مصرف میوه و سبزیجات . پس از انجام پیشآزمون، افراد بر اساس مراحل تغییر در 5 گروه تقسیم شدند و مداخله آموزشی به روش های بحث گروهی و سخنرانی بااستفاده از پمفلت و پوستر برای گروه های مختلف (دو جلسه برای مراحل پیش تفکر، تفکر و آمادگی و یک جلسه برایو با استفاده از spss مراحل عمل و نگهداشت) در مراکز بهداشتی درمانی انجام شد. داده ها توسط نرم افزار 17شاخص های مرکزی، آزمون های تی زوج و مستقل، آنالیز واریانس یک طرفه و مربع کای تحلیل شدند.65 بود که اخ تلاف معن ی داری /4 ± 3/ 65 و در گروه شاهد 91 /2 ± 4/ یافته ها: میانگین سن افراد در گروه آزمون 12بین دو گروه مشاهده نشد. قبل از مداخله آموزشی، بین متغیرهای جمعیت شناختی، نمره دانش و مراحل تغییر مصرف میوهو سبزیجات در دو گروه مداخله و شاهد اختلاف معنی داری وجود نداشت. میانگین نمره دانش در گروه آزمون پس ازمراحل تغییر مصرف میوه و سبزیجات نیز .(p < 0/ 10 ) افزایش پیدا کرد ( 001 /4 ± 2/ 7 به 34 /83 ± 2/ مداخله آموزشی (از 4افزایش داشت و در مقایسه با قبل از مداخله، به سوی مراحل انگیزشی (آمادگی) و فعال تر (عمل) سوق داده شد.استنتاج: بر اساس نتایج پژوهش حاضر اجرای برنامه آموزشی بر اساس الگوی مراحل تغییر ، ت اثیر مثبتی در ارتقا آگاهی تغذیه ای و مراحل تغییر مصرف میوه و سبزیجات داشته است. از آن جا که سلامت سالمندان از اولویت های بهداشتیجامعه است، طراحی و اجرای چنین برنامه آموزشی جهت ارتقا رفتارهای تغذیه ای این قشر ضروری می باشد.