اثرات هیستو پاتولوژیکی نیتریت سدیم بر سرخرگ کلیوی موش صحرایی

سابقه و هدف : نیتریت، ماده مورد استفاده در صنعت می باشد که جهت نگهداری مواد غذایی ب ه خصوص سوسیسو کالباس مورد استفاده قرار می گیرد . با توجه به مصرف زیاد غذاهای فست فود در جامعه و بالا بودن نیتریت در آن ها وهم چنین وجود این ماده مضر در آب، خاک و اکوسیستم، سلامتی بسیاری از انسان ها را به خطر می اندازد. لذا مطالعه حاضرجهت بررسی اثرات هیستو پاتولوژیکی نیتریت سدیم بر سرخرگ کلیوی موش صحرایی صورت گرفت.مواد و روش ها: در این مطالعه آزمایشی بر اساس جنسیت 60 سر موش صحرایی نر و ماده بالغ نژاد ویستار را به طورتصادفی به شش گروه 10 تایی تقسیم کرده سپس آن ها را به مدت 60 روز تحت مداخله قرار دادیم . که به گروه دریافت کننده350 ) و گروه mg/kg/day) 175 )، گروه دریافت کننده دوز حداکثر نیتریت سدیم mg/kg/day) با دوزحداقل نیتریت سدیمکنترل تقسیم شدند . موش های صحرایی نیتریت سدیم را از طریق آب شرب دریافت می کردند . در پایان روز 60 پس ازبیهوشی و خون گیری مستقیم از قلب، سرخرگ کلیوی از بدن حیوان خارج و سپس جهت بررسی تغییرات بافتی از آن ها ،مقاطع بافتی تهیه گردید . رنگ آمیزی نمونه ها به روش هماتوکسیلین - ایوزین صورت پذیرفت و ضخامت لایه میانیاندازه گیری شد. فاکتورهایی نظیر ویژگی های بافت شناسی image tool نیز توسط نرم افزار (intima media thickness)خون در هر دو جنس nox (مورفومتریک و مورفولو ژیک) سرخرگ، تغییرات وزن بدن در قبل و بعد از آزمایش و میزانمورد بررسی آماری قرار گرفت. spss مورد بررسی قرار گرفت. در انتها نتایج به دست آمده به وسیله نرم افزار 17خون حیوانات در هر دو جنس، در گروه دریافت کننده با دوز nox یافته ها: نتایج مطالعه حاضر نشان داد که میزان350 میلی گرم بر کیلوگرم نیتریت سدیم و گروه دریافت کننده با دوز 175 میلی گرم بر کیلوگرم در مقایسه با گروه کنترلهم چنین ضخامت لایه میانی در گروه نر و ماده دریافت کننده .(p < 0/ خود، به صورت معن ی داری افزایش یافته است ( 05.(p < 0/ دوز 350 میلی گرم نیتریت سدیم، در سطح معنی دار نسبت به گروه کنترل خود کاهش یافته است ( 05خون را افزایش داد و در دوز 350 nox استنتاج: براساس نتایج حاصل ، نیتریت سدیم در دوزهای مختلف میزانمیلی گرم نیتریت سدیم باعث کاهش ضخامت لایه میانی سرخرگ کلیوی گردید ؛ لذا با توجه به مطالعه حاضر به نظرمی رسد که وجود نیتریت در مواد غذایی می تواند مشکلات عروقی را در افراد مصرف کننده ایجاد نماید و به عنوان یکعامل تهدید کننده سیستم عروقی به حساب آید.