ارزیابی فعالیت برخی از آنزیم‌های دفاعی مهم در برنج جهش‌یافته‌ی مقاوم به بیماری بلاست

بیماری بلاست، که توسط قارچ مگناپورت گریسیا، با فرم غیرجنسی پریکولاریا گریسیا، ایجاد می‌شود از مهم‌ترین بیماری‌های قارچی برنج در منطقه‌های گرمسیری و معتدل دنیا و هم‌چنین ایران است. گیاهان جهش‌یافته‌ی حاصل از اصلاح جهشی به دلیل داشتن زمینه‌ی ژنتیکی یکسان با والدشان، مواد آزمایشی مناسبی برای تجزیه‌های مقایسه‌ای و تشریح سازوکارهای مولکولی هستند. بدین منظور در آزمایشیبذرهای دو ژن‌مانه ی برنج شامل رقم جهش‌یافته‌ی (پویا) و رقم والد مربوط به آن (موسی‌طارم) از موسسه‌ی تحقیقات برنج ایران تهیه شده و در آزمایش‌های گلخانه‌ای مورد استفاده قرار گرفتند. ارزیابی مولفه‌های مقاومت نشان داد که رقم جهش‌یافته‌ی پویا دارای نوع مقاوم و رقم موسی‌طارم دارای نوع حساس هستند. بررسی‌های زیست‌شیمیایی در شرایط کنترل و القای بیماری نشان داد که میزان فعالیت آنزیم‌های کاتالاز، پراکسیداز و پلی‌فنول ‌اکسیداز در رقم‌ جهش‌یافته‌ی پویا بیش‌تر از رقم موسی‌طارم بود، درحالی‌که میزان اکسایش سلولی کم‌تری نسبت به آن داشت. با توجه به نقش مثبت آنزیم‌های دفاعی در کنترل پیشرفت بیماری بلاست، رقم‌ جهش‌یافته‌ی پویا با فعالیت بیش‌تر آنزیم‌های دفاعی وضعیت بهتری نسبت به رقم والد خود نشان داد که بیانگر مقاومت آن در برابر بیماری بلاست است.