اثر متیل جاسمونات و سالیسیلیک اسید بر ویژگی های کیفی و زیست شیمیایی میوه هلو رقم ’آلبرتا‘

میوه هلو ارزش غذایی بالایی دارد و به صورت تازه خوری و فرآوری شده استفاده می شود. در این پژوهش، اثر سطح های مختلف متیل جاسمونات و سالیسیلیک اسید و همچنین برهمکنش آنها بر برخی شاخص-های کیفی و زیست شیمیایی میوه هلو رقم ’آلبرتا‘ در زمان برداشت ارزیابی شد. محلول پاشی درخت ها با متیل جاسمونات (100 و 200 میلی گرم در لیتر) و سالیسیلیک اسید (150 و 300 میلی گرم در لیتر)، در دو مرحله نوک سبزی و نوک صورتی جوانه به صورت یک آزمایش اسپلیت- فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 4 تکرار در شرایط باغ انجام شد. در زمان برداشت، ویژگی های کیفی میوه ها مانند تاخیر در رسیدن میوه، استحکام بافت میوه، کل ماده های جامد محلول، اسیدهای آلی، اسیدیته، ویتامین c، درصد آب میوه، درصد ماده خشک میوه، قندهای احیاکننده، آنتوسیانین و مقدار فنل میوه اندازه گیری شد. نتیجه ها نشان داد، ویژگی های کیفی و زیست شیمیایی میوه درخت های تیمار شده در هر دو مرحله نسبت به تیمار شاهد، افزایش یافت و در بین تیمارها، متیل جاسمونات 200 میلی گرم در لیتر و ترکیب همزمان با سالیسیلیک اسید 150 میلی-گرم در لیتر بیشترین تاثیر را بر بهبود ویژگی های کیفی میوه ها داشتند. در بین مرحله های اعمال تیمار، محلول پاشی در مرحله نوک سبزی جوانه، بیشترین تاثیر را بر بهبود ویژگی های کیفی میوه ها داشت.