اثر کاربرد پس از برداشت سالیسیلیک اسید بر انبارمانی و ویژگی های کیفی لیموی ’لیسبون‘

میوه لیمو، ’لیسبون‘ از محصول های گرمسیری است که حساسیت آن به سرمازدگی و پوسیدگی باعث محدودیت نگهداری آن در دمای پایین می شود. این پژوهش به منظور کاربرد سالیسیلیک اسید جهت ایجاد مقاومت به سرمازدگی و در پی آن کاهش پوسیدگی و حفظ کیفیت میوه لیمو ’لیسبون‘ طی انبارداری در دمای پایین در قالب طرح کامل تصادفی شامل 4 تیمار و 3 تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل کاربرد سالیسیلیک اسید در چهار سطح 0، 200، 400 و 600 میلی گرم در لیتر بود که به صورت غوطه ور کردن میوه ها به مدت پنج دقیقه انجام شد. میوه ها پس از تیمار در کیسه های پلاستیکی قرار داده و در انبار با دمای پایین1±5 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 5±85% دو ماه نگهداری شدند. نتیجه ها نشان داد کاربرد سالیسیلیک اسید به-ویژه در غلظت های 400 و 600 میلی گرم در لیتر می تواند با حفظ کیفیت درونی و بیرونی میوه، اثرهای رضایت بخشی در ایجاد مقاومت به سرمازدگی در مقایسه با شاهد داشته باشد. در نهایت از بین تیمارهای استفاده شده کاربرد 400 میلی گرم در لیتر سالیسیلیک اسید با کمترین مقدار کاهش وزن و هدایت الکتریکی (نشت یون)، همچنین حفظ ویتامین c، ماده های جامد محلول، اسید وph میوه در حد مطلوب منجر به کاهش سرمازدگی و پوسیدگی میوه لیمو ’لیسبون‘ طی انبارداری در دمای پایین شد.